- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
?一、总则
1.目的
为加强食堂采购管理,规范采购行为,确保采购食品及相关物资的质量安全,降低采购成本,提高食堂服务质量,特制定本制度。
2.适用范围
本制度适用于食堂所有食品原料、辅料、调料、餐具、厨具及其他相关物资的采购活动。
3.基本原则
-确保质量原则:采购的食品及物资应符合国家相关标准和规定,满足食堂经营和师生用餐的需求。
-价格合理原则:在保证质量的前提下,通过合理的采购渠道和方式,降低采购成本,争取最优惠的价格。
-公平公正原则:采购过程应遵循公平、公正、公开的原则,严禁任何形式的不正当交易。
-高效便捷原则:优化采购流程,提高采购效率,确保物资及时供应,不影响食堂正常运营。
二、采购计划管理
1.采购需求预测
-食堂管理人员应根据食堂的用餐人数、菜品供应计划、库存状况等因素,定期对食品及物资的采购需求进行预测。
-每月末,食堂应制定次月的采购计划初稿,提交给食堂负责人审核。
2.采购计划制定
-食堂负责人根据审核后的采购需求预测,结合库存情况,制定详细的月度采购计划。采购计划应明确采购物资的名称、规格、数量、质量要求、预计采购时间等内容。
-采购计划应根据实际情况进行动态调整,如遇用餐人数大幅变动、菜品调整或特殊活动等情况,应及时修订采购计划。
3.采购计划审批
-采购计划经食堂负责人审核后,报学校后勤管理部门审批。后勤管理部门应根据学校的财务预算、物资管理规定等对采购计划进行审核,确保采购计划的合理性和可行性。
-经审批后的采购计划作为采购活动的依据,不得随意更改。如有特殊情况需要调整,应重新履行审批手续。
三、采购渠道管理
1.供应商选择
-建立合格供应商名录,选择具有合法经营资质、信誉良好、产品质量可靠、价格合理的供应商作为合作伙伴。
-采购人员应通过多种渠道收集供应商信息,如实地考察、行业推荐、网络有哪些信誉好的足球投注网站等,并对供应商进行综合评估。评估内容包括供应商的营业执照、食品经营许可证、生产许可证、产品质量检测报告、价格水平、售后服务等。
-对于新的供应商,采购人员应要求其提供相关资质证明文件,并进行实地考察,确保其符合采购要求。经评估合格的供应商纳入合格供应商名录,并签订采购合作协议。
2.供应商管理
-定期对供应商进行评估和考核,评估内容包括产品质量、交货期、价格、售后服务等方面。根据评估结果,对供应商进行分类管理,对于表现优秀的供应商给予奖励,对于不符合要求的供应商及时淘汰。
-与供应商保持密切沟通,及时了解其生产经营状况、产品质量变化等信息,确保采购物资的稳定供应和质量安全。
-要求供应商建立完善的产品质量追溯体系,能够提供产品的产地、生产日期、保质期等详细信息,以便在出现质量问题时能够及时追溯和处理。
四、采购流程管理
1.采购申请
-食堂各岗位人员根据实际需求填写采购申请单,注明采购物资的名称、规格、数量、用途等信息。采购申请单应经部门负责人审核签字后提交给采购人员。
-采购人员应及时收集采购申请单,并进行分类整理,确保采购申请的准确性和完整性。
2.采购询价
-采购人员根据采购申请单的内容,向至少三家合格供应商发出询价函或电话询价,了解物资的价格、交货期、质量等信息。
-对供应商的报价进行比较和分析,选择价格合理、质量可靠、交货期短的供应商作为采购对象。在询价过程中,应做好记录,包括供应商的报价、联系方式、产品规格等信息,以便后续查询和比较。
3.采购合同签订
-确定供应商后,采购人员应与供应商签订采购合同。采购合同应明确采购物资的名称、规格、数量、价格、交货期、质量标准、付款方式、违约责任等条款,确保双方的权益和义务得到明确约定。
-采购合同签订前,应提交给食堂负责人和学校后勤管理部门审核,确保合同条款符合法律法规和学校的相关规定。经审核通过后,由授权代表签字盖章生效。
4.采购订单下达
-根据采购合同,采购人员及时向供应商下达采购订单,明确采购物资的详细要求和交货时间。采购订单应经采购人员和部门负责人签字确认后发送给供应商。
-采购订单下达后,采购人员应跟踪订单执行情况,及时与供应商沟通协调,确保物资按时、按质、按量供应。
5.物资验收
-物资到货前,食堂应安排专人负责验收工作。验收人员应根据采购合同和相关标准,对采购物资的名称
您可能关注的文档
- 食品经营企业食品安全管理制度-食品销售经营者.docx
- 食品经营过程与控制制度.docx
- 食品购销合同书范本.docx
- 食品贴牌加工协议 1.docx
- 食品调料采购合同完整.docx
- 食品销售相关制度全的.docx
- 食堂与供货商的协议书.docx
- 食堂五病调离制度.docx
- 食堂从业人员合同.docx
- 食堂卫生消毒制度.docx
- (高清版)DB13∕T 2579-2017 氮气泡沫混凝土自保温砌块通用技术要求.pdf
- (高清版)DB13∕T 2361-2016 多层复合食品包装膜、袋.pdf
- (高清版)DB1311∕T 098-2016 淡水鱼类增殖放流技术规范.pdf
- (高清版)DB13∕T 3004-2016 道路货运站(场)经营服务规范.pdf
- (高清版)DB1311∕T 105-2016 早春马铃薯高产栽培技术规程.pdf
- (高清版)DB13∕T 1547-2017 二点委夜蛾防治技术规程.pdf
- (高清版)DB13∕T 2463-2017 日光温室甜椒节水灌溉技术规程.pdf
- (高清版)DB13∕T 1303-2017 M15车用甲醇汽油通用技术要求.pdf
- (高清版)DB13∕T 2483-2017 高速公路沥青路面层间处治技术规范.pdf
- (高清版)DB13∕T 2518-2017 工业企业可燃气体和有毒气体检测报警系统检查检测规范.pdf
文档评论(0)