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叶酸培训班后试卷（含答案）

一、填空题

1.叶酸是一种水溶性（维生素B族）维生素，也被称为维生素B9。

2.叶酸在人体内不能自行合成，必须从（食物）中摄取。

3.孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿出现（神经管畸形），如无脑儿、脊柱裂等。

4.人体摄入的叶酸在小肠上部被吸收，主要在（肝脏）内储存。

5.叶酸的化学名称是（蝶酰谷氨酸）。

6.一般育龄妇女在孕前（3）个月开始补充叶酸。

7.正常成年男性每日叶酸的推荐摄入量是（400）μgDFE。

8.叶酸参与体内（一碳单位）的代谢过程。

9.叶酸缺乏会影响DNA的合成和修复，进而影响（细胞分裂）和生长。

10.富含叶酸的食物有绿叶蔬菜、豆类、（全麦制品）等。

11.叶酸在酸性环境中不稳定，在（碱性）和中性环境中相对稳定。

12.孕妇在孕期全程都需要补充叶酸，孕中晚期每日推荐摄入量为（600）μgDFE。

13.叶酸在人体内的活性形式是（四氢叶酸）。

14.巨幼细胞贫血是由于缺乏叶酸和（维生素B12）引起的。

15.叶酸的吸收需要（载体蛋白）的参与。

16.酒精会影响叶酸的（吸收）和代谢。

17.某些药物如（甲氨蝶呤）会干扰叶酸的代谢。

18.叶酸可以促进同型半胱氨酸转化为（蛋氨酸），降低血液中同型半胱氨酸的水平。

19.食物中的叶酸生物利用率约为（50%）。

20.叶酸缺乏可能导致（高同型半胱氨酸血症），增加心血管疾病的风险。

二、单选题

1.以下哪种食物中叶酸含量相对较低？（）

A.菠菜

B.苹果

C.豆类

D.猪肝

答案：B

2.叶酸缺乏最早出现的症状是（）

A.贫血

B.腹泻

C.皮肤色素沉着

D.舌炎

答案：D

3.孕妇补充叶酸的主要目的是（）

A.增强免疫力

B.预防神经管畸形

C.促进胎儿骨骼发育

D.改善孕妇睡眠

答案：B

4.人体对叶酸的吸收主要在（）

A.胃

B.十二指肠

C.空肠近端

D.回肠

答案：C

5.以下关于叶酸的说法，错误的是（）

A.叶酸是一种脂溶性维生素

B.叶酸对细胞的分裂和生长有重要作用

C.叶酸缺乏可导致巨幼细胞贫血

D.食物加工过程中叶酸易被破坏

答案：A

6.正常成年人每日叶酸的可耐受最高摄入量是（）

A.800μgDFE

B.1000μgDFE

C.1200μgDFE

D.1500μgDFE

答案：B

7.以下哪种情况不需要额外补充叶酸？（）

A.备孕女性

B.患有巨幼细胞贫血的患者

C.正常健康的成年人

D.孕妇

答案：C

8.叶酸在体内的主要生理功能是（）

A.抗氧化作用

B.参与能量代谢

C.参与一碳单位代谢

D.维持骨骼健康

答案：C

9.以下哪种烹饪方式会使食物中叶酸损失最多？（）

A.蒸

B.煮

C.煎

D.炸

答案：D

10.孕妇如果缺乏叶酸，胎儿患神经管畸形的风险会增加，神经管畸形一般发生在怀孕的（）

A.第1-2周

B.第3-4周

C.第5-6周

D.第7-8周

答案：B

11.以下哪种药物与叶酸有相互作用？（）

A.青霉素

B.阿司匹林

C.苯妥英钠

D.布洛芬

答案：C

12.人体摄入的叶酸大部分在（）被代谢。

A.肾脏

B.心脏

C.肝脏

D.肺

答案：C

13.叶酸缺乏引起的贫血属于（）

A.缺铁性贫血

B.再生障碍性贫血

C.巨幼细胞贫血

D.地中海贫血

答案：C

14.以下关于补充叶酸的说法，正确的是（）

A.越多越好

B.只要怀孕了才需要补充

C.按照推荐剂量补充

D.只需要从食物中获取

答案：C

15.叶酸在体内参与的代谢途径不包括（）

A.嘌呤合成

B.嘧啶合成

C.血红素合成

D.同型半胱氨酸代谢

答案：C

三、多选题

1.以下哪些食物富含叶酸？（）

A.西兰花

B.草莓

C.鸡肉

D.牛奶

E.燕麦

答案：ABCE

2.叶酸缺乏可能导致的疾病有（）

A.神经管畸形

B.巨幼细胞贫血

C.高同型半胱氨酸血症

D.脚气病

E.佝偻病

答案：ABC

3.影响叶酸吸收的因素有（）

A.酒精

B.抗癫痫药物

C.维生素C

D.锌缺乏

E.年龄

答案：ABD

4.孕妇补充叶酸的好处有（）

A.预防胎儿神经管畸形

B.降低早产风险

C.减少妊娠高血压综合征的发生

D.促进胎儿智力发育

E.改善孕妇皮肤状况

答案：ABCD

5.以下关于叶酸的描述，正确的是（）

A.是一种水溶性维生素

B.可参与DNA的合成

C.可参与氨基酸代谢

D.在体内以辅酶形式发挥作用

E.缺乏时可导致皮