2025年春江苏开放大学营养学050534过程性考核作业1.doc

2025年春江苏开放大学营养学050534过程性考核作业1

单选题

1蛋白质、脂类、碳水化合物三种营养素，人体每天的需要量或从膳食中供给量，以克计算的是（）

A微量营养素

B宏量营养素

学生答案：B

2人体自身物质分解，形成代谢产物，排出体外的过程被称为（）

A排泄

B异化作用

C物化作用

D同化作用

学生答案：B

3婴幼儿、青少年生长发育迅速，基础代谢能量消耗相对较低。

A不知道

B对

C错

学生答案：C

4下列哪种糖属于单糖（）

A淀粉

B蔗糖

C果糖

D麦芽糖

学生答案：C

5维生素和矿物质，人体的需要量比较少，每天的需要量或膳食供给量以毫克或微克计算，但很容易缺乏或不足，导致营养不平衡