DB36T 1696-2022 地理标志产品 万载南酸枣糕　.docxVIP

ICS67.060

CCSX11

DB36

江西省地方标准

DB36/T1696—2022

地理标志产品万载南酸枣糕

GeographicalindicationproductofWanzaifruitpastryofChoerospondiasaxillaris

2022-11-17发布2023-05-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1696—2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4地理标志产品保护范围 2

5自然环境 2

6要求 2

7检验规则 4

8标签、标志、包装、贮存和运输 5

附录A（规范性）地理标志产品万载南酸枣糕地域保护范围 6

附录B（规范性）地理标志产品万载南酸枣糕生产工艺流程 7

II

DB36/T1696—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宜春市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西万载千年食品有限公司、南昌大学、江西省质量和标准化研究院、万载县市场监督管理局。

本文件主要起草人：熊黎明、黄丽琼、罗春贤、欧阳景香、胡晓波、缪延晖、杨荣、高汉、谢靓。

1

DB36/T1696—2022

地理标志产品万载南酸枣糕

1范围

本文件规定了地理标志产品万载南酸枣糕的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于经国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的万载南酸枣糕。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10782蜜饯质量通则

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14884食品安全国家标准蜜饯

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T20883麦芽糖

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB36/T1090江西省食品安全地方标准南酸枣糕生产卫生规范DB36/T1247地理标志产品崇义南酸枣糕

国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2

DB36/T1696—20223.1

南酸枣Choerospondias

拉丁学名Choerospondiasaxillaris(Roxb.)BurttetHill，又名五眼果、山桉果、酸枣、山枣、醋酸果、鼻涕果等，属于无患子目漆树科南酸枣属植物的果实。

3.2

万载南酸枣糕WanzaifruitpastryofChoerospondiasaxillaris

采用地理标志产品保护范围内野生或人工种植的万载南酸枣为主要原料，采收后按照本文件所规定的加工工艺制作而成的果糕类食品。

4地理标志产品保护范围

地理标志产品万载南酸枣糕保护范围限于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即江西省宜春市万载县现辖行政区域内（见附录