部编教材二年级下册《中国美食》教学设计.docx

?一、教材分析

《中国美食》是一篇图片课文，主要介绍了我国的一些特色美食。课文以图文并茂的形式，展示了各种美食的名称和制作方法，让学生了解中国美食文化的丰富多彩。通过学习这篇课文，学生不仅能认识一些美食，还能了解简单的烹饪方法，激发对中华美食文化的热爱之情。

二、学情分析

二年级的学生好奇心强，对周围的事物充满兴趣，尤其是美食。他们在生活中或多或少都接触过一些美食，但对于美食背后的文化和制作方法可能了解不多。因此，在教学过程中，教师可以结合学生的生活经验，引导他们观察图片，了解美食的名称和特点，激发他们对美食文化的探究欲望。同时，二年级的学生已经具备了一定的识字能力和语言表达能力，教师可以让学生通过自主识字、小组合作等方式，学习生字词，交流分享自己对美食的认识，提高他们的语文素养。

三、教学目标

1.知识与技能目标

-认识菠、煎、腐等15个生字，会写烧、烤、炒等8个字。

-了解中国美食的种类和烹饪方法，能正确、流利地朗读课文。

2.过程与方法目标

-通过观察图片、自主识字、小组合作等方式，培养学生的识字能力和合作探究能力。

-引导学生结合生活实际，说说自己喜欢的美食，提高语言表达能力。

3.情感态度与价值观目标

-激发学生对中国美食文化的热爱之情，培养学生的民族自豪感。

四、教学重难点

1.教学重点

-认识15个生字，会写8个字。

-了解中国美食的种类和烹饪方法，正确、流利地朗读课文。

2.教学难点

-了解一些复杂的烹饪方法，如炖、炸、煎、煮等，并能准确区分。

-激发学生对中国美食文化的热爱，培养学生的民族自豪感。

五、教学方法

1.情境教学法：通过创设美食情境，播放美食图片、视频等，激发学生的学习兴趣，让学生在轻松愉快的氛围中学习。

2.自主识字法：鼓励学生自主观察生字的字形、结构，运用已有的识字方法识字，培养学生的自主识字能力。

3.小组合作学习法：组织学生小组合作，交流分享自己对美食的认识和识字方法，培养学生的合作探究能力和交流能力。

六、教学准备

1.多媒体课件，包含各种美食的图片、视频，生字卡片等。

2.制作美食小卡片，上面写有美食名称、烹饪方法等。

七、教学过程

（一）导入新课（3分钟）

1.播放一段美食视频，展示各种色香味俱佳的中国美食，如北京烤鸭、四川火锅、新疆羊肉串等。

2.提问：同学们，看到这些美食，你们有什么感受？你们喜欢吃这些美食吗？

3.引出课题：今天，我们就一起走进《中国美食》，去了解更多美味的中国菜肴。

（二）初读课文，整体感知（7分钟）

1.学生自由朗读课文，要求读准字音，读通句子，遇到不认识的字圈出来。

2.教师范读课文，重点指导学生读准生字的字音，如菠（bō）、煎（jiān）、腐（fǔ）等。

3.学生再次朗读课文，思考：课文中介绍了哪些中国美食？

4.指名回答，教师相机板书：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇

（三）学习生字（15分钟）

1.出示生字卡片，学生认读生字。

-采用多种方式认读，如开火车读、指名读、小组读等，及时纠正学生的错误读音。

-重点讲解菠、煎、腐、爆、炖、蘑、菇等生字的字形和字义。

-例如，菠字可以结合图片，让学生了解菠菜是一种蔬菜，所以是艹字头；煎字可以通过动作演示，让学生明白是把食物放在锅里加热，所以是灬底。

2.小组合作学习生字。

-交流识字方法，如加一加、减一减、换一换、猜谜语等。

-例如，烧字可以用加一加的方法，火加尧等于烧；烤字可以用换一换的方法，把烧的尧换成考就是烤。

-每个小组选择几个生字，用自己喜欢的方法进行识字汇报。

3.指导书写生字。

-出示烧、烤、炒、饭、煎、煮、蒸、饺8个生字，引导学生观察它们的结构和笔画。

-这些字都是左右结构，且左窄右宽。

-教师示范书写，重点指导烧、烤、炒这三个字的火字旁的写法，以及饭、饺这两个字的反文旁和绞丝旁的写法。

-学生书空，然后在练习本上书写，教师巡视指导，强调书写姿势和规范。

（四）了解烹饪方法（10分钟）

1.引导学生观察课文中介绍美食的句子，找一找表示烹饪方法的词语。

-学生回答后，教师板书：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖