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叶酸知识培训试卷（含答案）

一、填空题

1.叶酸是一种水溶性（B族维生素），也被称为维生素B9。

2.叶酸在人体内不能自行合成，必须从（食物）中摄取。

3.富含叶酸的食物有（绿叶蔬菜）、豆类、全麦产品、柑橘类水果等。

4.女性在备孕前（3个月）开始补充叶酸，可有效预防胎儿神经管畸形。

5.神经管畸形主要包括（无脑儿）、脊柱裂和脑膨出等。

6.叶酸在人体内参与（DNA合成）、细胞分裂和组织生长等重要生理过程。

7.叶酸缺乏可能导致（巨幼细胞贫血），表现为头晕、乏力、面色苍白等症状。

8.孕期缺乏叶酸还可能增加（早产）、低体重儿的发生风险。

9.一般建议孕妇每天补充叶酸的剂量为（0.4-0.8）毫克。

10.叶酸的吸收主要在（小肠上部）进行。

11.（酒精）会影响叶酸的吸收和代谢，增加叶酸缺乏的风险。

12.叶酸与维生素B12共同参与（神经系统）的发育和维持正常功能。

13.除了孕妇，（老年人）、酗酒者、患有某些疾病的人群也容易出现叶酸缺乏。

14.天然叶酸不稳定，遇（光）、热等容易被破坏。

15.合成叶酸比天然叶酸（稳定性好），生物利用率高。

16.叶酸缺乏会影响（同型半胱氨酸）的代谢，导致其在血液中浓度升高。

17.孕妇血清叶酸水平低于（3ng/ml）时，提示叶酸缺乏。

18.补充叶酸的最佳时间是（饭后），以减少胃肠道刺激。

19.叶酸可以促进（红细胞）的生成和成熟。

20.（基因检测）可以帮助了解个体对叶酸的代谢能力，指导叶酸补充剂量。

二、单选题

1.以下哪种食物中叶酸含量相对较低？（D）

A.菠菜

B.西兰花

C.橙子

D.大米

2.胎儿神经管发育的关键时期是怀孕的（A）。

A.孕早期（第3-8周）

B.孕中期（第13-28周）

C.孕晚期（第28周以后）

D.整个孕期

3.关于叶酸的说法，正确的是（C）。

A.叶酸在人体内可以大量储存

B.高温烹饪不会破坏食物中的叶酸

C.叶酸对胎儿的神经系统发育至关重要

D.男性不需要补充叶酸

4.孕妇补充叶酸的主要目的是（B）。

A.预防妊娠期糖尿病

B.预防胎儿神经管畸形

C.增强孕妇免疫力

D.促进胎儿骨骼发育

5.下列哪种情况不属于叶酸缺乏的表现？（D）

A.贫血

B.舌炎

C.腹泻

D.高血压

6.正常成年女性每天推荐的叶酸摄入量是（B）。

A.0.2毫克

B.0.4毫克

C.0.6毫克

D.0.8毫克

7.以下关于合成叶酸的描述，错误的是（A）。

A.合成叶酸的生物利用率低于天然叶酸

B.合成叶酸稳定性好

C.合成叶酸更容易被人体吸收

D.是常用的补充叶酸的制剂

8.叶酸缺乏会导致同型半胱氨酸水平升高，同型半胱氨酸升高会增加患（C）的风险。

A.糖尿病

B.哮喘

C.心血管疾病

D.关节炎

9.下列哪种药物可能会影响叶酸的吸收？（A）

A.抗癫痫药

B.退烧药

C.止咳药

D.降压药

10.孕妇在怀孕（D）时，应继续补充叶酸。

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.整个孕期

11.以下食物烹饪方式中，哪种能最大程度保留食物中的叶酸？（B）

A.油炸

B.清蒸

C.长时间炖煮

D.爆炒

12.对于叶酸代谢能力较差的孕妇，每天补充叶酸的剂量可能需要增加到（C）。

A.0.4毫克

B.0.8毫克

C.1-5毫克

D.5-10毫克

13.叶酸缺乏引起的巨幼细胞贫血，主要是因为影响了（D）的合成。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.DNA

14.下列关于叶酸与胎儿发育的关系，表述错误的是（C）。

A.预防神经管畸形

B.促进胎儿细胞分裂和生长

C.降低胎儿患先天性心脏病的风险

D.有助于胎儿神经系统的正常发育

15.下列人群中，通常不需要额外补充叶酸的是（D）。

A.备孕女性

B.孕妇

C.叶酸缺乏的患者

D.健康的成年男性

三、判断题

1.叶酸只对孕妇和胎儿有重要作用，其他人不需要补充。（×）

2.多吃富含叶酸的食物就可以满足人体对叶酸的需求，不需要额外补充叶酸制剂。（×）

3.叶酸可以与维生素C同时服用，不会影响吸收。（×）

4.孕期补充叶酸越多越好。（×）

5.天然叶酸比合成叶酸更易被人体吸收。（×）

6.男性补充叶酸对生殖健康没有帮助。（×）

7.叶酸缺乏只会影响孕妇和胎儿的健康，对成年人没有影响。（×）

8.食物经过加工和储存后，叶酸含量会降低。（√）

9.只要在怀孕后开始补充叶酸，就可以预防胎儿神经管畸形。（×）

10.叶酸可以提高精子质量。（√）

11.服用叶酸制剂可能会出现恶心