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植物器官--茎教学目标1.正确识别各种类型茎2.正确识别各种类型变态茎3.区别攀援茎与缠绕茎、匍匐茎和平卧茎4.茎在外形上与根的区别5.解释概念:树皮周皮01茎是种子植物重要的营养器官之一。05功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁殖作用。03特性：1、上端承叶、花、果实和种子，下端与根相连，具有背地性。02来源：由种子内胚轴发育而来。04顶端有顶芽，叶腋有腋芽。作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：麻黄、桂枝等。06茎(stem)茎的形态和类型一、茎的外形形状：有圆柱形，方形、三角形等；实心或中空。禾本科植物茎中空且有明显的节，称为秆。特征：具节和节间是茎形态的主要特征。节：其上着生叶和腋芽的部位称节。节间：节与节之间称节间。可与根区别。叶腋：叶和茎之间的夹角处。芽生长部位：生于茎枝的顶端和叶腋间。叶痕：叶脱落后留下的痕迹。托叶痕：托叶脱落后留下的痕迹皮孔：茎枝表面隆丐的裂状小孔。常可作为鉴别植物的依据。节的特点：大小及节间的长短不异，长的可达几十厘米，如竹、南瓜，短的还不到1毫米，如薄公英。形外的茎顶芽侧芽节和节间侧枝皮孔2019直立茎erectstem012020攀援茎climbingstem022021缠绕茎twiningstem032022匍匐茎twiningstem04茎的类型（1）直立茎erectstem：茎从地面向上直立生长，具有明显的背地性。如向日葵、松、杨、柳。攀援茎climbingstem：茎细长，不能直立，以特有的结构攀援它物向上生长。缠绕茎twiningstem：茎细长柔弱不能直立，以茎自身作螺旋状缠绕于其它支柱向上生长。如牵牛、扁豆、五味子、忍冬；何首乌、猕猴桃。匍匐茎stolon：茎细长平卧地面，沿水平方向蔓延生长，节上有不定根。平卧茎：节上不产生不定根。茎的类型匍匐茎节上有不定根木质茎（木本茎）Woodystem：01草质茎（草木茎）herbaceousstem02肉质茎succulentstem03茎的类型（2）木质茎依形态的不同可分为：乔木、灌木、小灌木、半灌木或亚灌木、木质藤本等。草质茎（草本茎）herbaceousstem：茎中木质化细胞较少、质地较柔软，植物体较矮小，具有草质茎的植物称草本植物。根据其生长年限和生长状态的不同可分：一年生草本、二年生草本、多年生草本。草质藤本。肉质茎succulentstem：茎质地柔软多汁，呈肥厚肉质状，如仙人掌等。010302茎的类型叶状茎或叶状枝：茎变为绿色的扁平叶状或枝状，如天门冬，仙人掌。刺状茎：茎变为刺状，如山楂。地上茎的变态aerialstem（见下图）茎卷须：茎变为卷须，如葡萄。小块茎和小鳞茎：植物腋芽形成的小块茎或小鳞茎，如山药的珠芽，葱的鳞芽。皮刺：由表皮细胞形成，刺无固定生长位置。如花椒树、月季茎上的刺。茎的变态（1）根状茎（根茎）：肉质肥大，形似根状，横卧，具明显的节和节间，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。如藕、姜、玉竹等。(见下图)01块茎：肉质肥大呈不规则块状，有较短而明显的节和节间。如天麻，土豆等。(见下图)02球茎：肉质肥大呈球形，顶芽发达，节和缩短的节间明显，如荸荠。03鳞茎：形状如球形，茎缩短称鳞茎盘，盘上着生有肉质肥厚的鳞片叶，顶芽和腋芽，盘基部生有不定根，如大蒜为有被鳞茎，百合为无被鳞茎。04地下茎的变态subterraneousstem：茎的变态（2）根状茎（根茎）块茎球茎块茎和球茎鳞茎(有被鳞茎)我们食用的是什么？