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碳水化合物知识要点测试试卷助力营养知识学习.docx

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    碳水化合物知识要点测试试卷助力营养知识学习

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    1碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）

    A氮(正确答案)

    B碳

    C氧

    D核酸

    2构成食物中淀粉的最基本单位是（）

    A蔗糖

    B果糖

    C葡萄糖(正确答案)

    D半乳糖

    3组成低聚糖的单糖分子数为（）

    A1~2个

    B3~9个(正确答案)

    C11~15个

    D16~20个

    4根据碳水化合物的分类，麦芽糖属于（）

    A单糖

    B双糖(正确答案)

    C寡糖

    D半乳糖

    5植物中储存葡萄糖的主要形式为（）

    A半

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