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热干面及餐厅卫生原材料检查等操作规范知识试卷
门店：
1、洗手：以下什么情况需对手部进行七部清洗消毒（）*
A.上岗工作开展前(正确答案)
B.接触和操作生的食物前(正确答案)
C.使用洗手间后(正确答案)
D.咳嗽、打喷嚏后(正确答案)
E.接触头发、脸、鼻子、耳朵、嘴巴或其他身体部位后(正确答案)
F.处理垃圾后(正确答案)
G.从事任何会污染双手的活动后(正确答案)
2、仪容仪表注意事项有哪些（）*
A确保头发无外露、头巾未戴歪(正确答案)
口罩已戴好、不留长指甲、不涂指甲油(正确答案)
工牌已佩戴、(正确答案)
工服无大块明显污渍(正确答案)
穿防滑鞋、未佩戴首饰、(正确答案)
穿
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