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中国标协标准《恒风量油烟机油烟逃逸性能技术规范》

（征求意见稿）编制说明

一、工作简况

1、背景介绍

在烹饪过程中，人们一直被厨房油烟所困扰。油脂和食物通过高温氧化分解

产生大量有机气溶胶、油烟颗粒及CO2等油烟污染物，不仅影响人的身体健康，

还影响建筑的美观。

为了解决厨房油烟问题，各油烟机厂家均投入大量资源进行研究，大风量、

大风压技术逐步成为行业的主格调，各大企业也在大风量和大风压数值方面展开

了全面竞争。在单一消费者家中，大风量、大风压烟机在一定程度上也的确起到

了提升排烟效果的目的，但同时也引起公共烟道压力增加，导致其它居民家中的

排烟效果变差。为了提升排烟效果，吸烟效果变差的消费者不得不购买大风量大

风压油烟机，进而导致公共烟道的压力进一步增大，如此恶性循环，最终导致大

风量大风压油烟机在所有用户家中均无法真正提升排烟效果，反而工作时噪音大

幅增大。

为了降低公共烟道的压力，提升吸烟效果，为消费者提供更好的厨房环境。

青岛海尔智慧厨房电器有限公司联合同济大学、中家院（北京）检测技术有限公

司，研究基于有效风量的吸油烟效果评价方法，目的是引导各企业不断的在提升

在低风量条件下的吸油烟能力方面投入研发资源，最终实现在低风量条件下的良

好吸烟效果。该标准不同于GB/T17713标准中的气味降低度要求，是一种评价

一定出口静压范围条件下的实际风量的方法，并选定12m³/min的典型有效风量，

评价油烟逃逸程度，从而引导行业研究提升吸油烟技术。最终实现对各楼层的排

风量进行合理调配，从而降低公共烟道压力，同时又可以保证良好的吸烟效果，

给消费者最佳的体验。

2、任务来源

研究吸油烟机在消费者家中实际可达到的风量，模拟用户实际使用环境，通

过高稳定性的油烟散发与控制，对油烟机在12m³/min风量条件下的油烟逃逸性

能进行测试和评价，制订《恒风量油烟机油烟逃逸性能技术规范》团体标准，以

规范油烟逃逸测试方法，满足行业发展需要，推动行业技术迭代更新。

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2019年11月青岛海尔智慧厨房电器有限公司联合中家院（北京）检测认证

服务有限公司，向中国标准化协会提出立项申请，根据其标准管理有关规定，通

过立项审查后，并于11月22日正式立项，立项通知为中国标协〔2019〕306号。

3、主要工作过程

标准立项后，成立了以青岛海尔智慧厨房电器有限公司为首的标准起草工作

组，对国内外相关产品的现状及发展情况进行全面调研，广泛搜集和检索国内外

相关产品的技术资料，进行了大量的研究分析、资料查证工作。前期青岛海尔智

慧厨房电器有限公司联合同济大学开展了多项校企联合研发课题，建立了厨房空

气污染控制实验室，并配置先进、完备的高精度油烟污染测试仪器及风量风压测

试仪，为本标准的编制积累了大量的实验数据，奠定了坚实的理论基础。在此基

础上编制出《恒风量油烟机油烟逃逸性能技术规范》团体标准，于2020年1月

07日报送中国标准化协会，同时向行业内相关企业、研究机构、销售商和消费

者征求意见。

4、起草工作组成及任务分配

本标准由青岛海尔智慧厨房电器有限公司、同济大学、中家院（北京）检测

认证服务有限公司联合起草。

二、标准编制原则主要内容

1、编制原则

本标准的制定符合吸油烟机产业发展的原则，本着先进性、科学性、合理性

和可操作性的原则以及标准的目标性、统一性、协调性、适用性、一致性和规范