DB36T 1748-2023 地理标志产品 都昌豆参.docxVIP

ICS67.060CCSX11

DB36

江西省地方标准

DB36/T1748—2023

地理标志产品都昌豆参

Productsofgeographicsindication-Duchangbeanginseng

2023-02-10发布2023-08-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1748-2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品保护范围 2

5要求 2

6检验规则 3

7标志 4

8包装 4

9运输和贮存 4

附录A（规范性附录）都昌豆参地理标志产品保护范围 5

II

DB36/T1748-2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由九江市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：都昌县个体私营经济协会、都昌县市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院、江西康嘉生物科技股份有限公司、江西省余家味食品有限公司、九江市恒成食品有限公司、都昌县豆真好豆制品加工厂。

本文件主要起草人：沈图欢、刘涛、吴飞雪、于文峰、冯上水、余训松、余训家、陈明华、余训华。

1

DB36/T1748-2023

地理标志产品都昌豆参

1范围

本文件规定了都昌豆参的地理标志产品保护范围、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家地理标志产品行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的都昌豆参。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆

GB/T1536菜籽油

GB1886.6食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量管理办法》国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》国家知识产权局公告第354号

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

2

DB36/T1748-2023

4地理标志产品保护范围

都昌豆参地理标志产品保护范围限于国家地理标志产品行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，为江西省都昌县都昌镇、周溪镇、三汊港镇、中馆镇、大沙镇、万户镇、南峰镇、大港镇、蔡岭镇、徐埠镇、左里镇、土塘镇、和合乡、阳峰乡、西源乡、芗溪乡、狮山乡、鸣山乡、春桥乡、苏山乡、多宝乡、汪墩乡、北山乡、大树乡现辖行政区域，见附录A。

5要求

5.1原辅料

5.1.1大豆

选用符合GB1352规定的大豆（黑豆或黄豆）。

5.1.2植物油

选用产地范围内生产的菜籽油，质量符合GB/T1536的规定。

5.1.3生产用水

选用产地范围内的水，水质硬度为39mg/L～51mg/L，质量符合GB5749的规定。

5.1.4石膏

质量符合GB1886.6的规定。

5.2加工工艺

5.2.1工艺流程

大豆精选—脱皮—浸泡—清洗—磨浆—泡浆—搅拌—过滤—煮浆—点浆—破脑—压榨