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服务员工作计划

Serviceplan

(服务员工作计划)

姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YW-JH-029517

服务员工作计划|WaiterWorkPlan

服务员工作计划

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服务员工作计划

服务员工作计划

计划简介：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成

良好的习惯，因为习惯了制订工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、

不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯，本内容由人工校对，请预览觉得合适

可以下载直接打印使用。

首先，我先澄清我来酒楼工作不是来混饭吃的，我来回味阁是因为我把回味

阁视为一个锻炼自己的平台，一个可以体现自我价值的地方，一个可以充分的发

挥我所拥有长处的地方，好了不废话，以下是本人在的服务员工作计划：

一：从现在做起，从自己做起，从点滴做起

这段时间通过我对服务员，保洁大姐的沟通以及了解，有相当一部分人认为

我们的工作推托，滞后很严重，一些关键性的问题老是“明天解决”“明天看情况”

而不是从现在就开始抓起。

二：员工的仪容仪表、礼貌礼节

我自己也是从服务员一步步做上来的，深知服务员需要做到的是，制服着装

整齐，待客有礼，耐心为顾客解决在酒楼遇到的各种问题，微笑服务，遇客问好。

三：管理人员以身作则

有相当一部分员工反映我们的管理做不好，管不好不是她们不想做，而是我

们的管理层先做不好，正人先正己，只有我们的管理人员做到位了，我相信我们

的员工也能做好，也能做到位。

四：员工的积极性

通过我与各位部长以及郑经理的沟通，我们的管理层认为我们的服务员与传

菜员上班没有积极性，有一种抱着“当一天和尚撞一天钟”的想法，所以我认为只

有员工每天能够能够开开心心的上班，并且爱上上班，才能把工作做好，故我做

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服务员工作计划|WaiterWorkPlan

服务员工作计划

出了以下措施：

1.从物质上入手;服务员当天所值台开到的“九粮液”“陇派”等酒的完整酒盒与

酒箱所买的钱归服务员所有(回收这些东西的人我已经落实好，这两天正在运行)，

但酒楼所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱归酒店=楼。

2.从管理层入手;我要求我们的部长管理手下员工时能够人性化管理，如果

我们的服务员、传菜员有做的不好，不到位的地方，我希望我们的管理人员能够

在指出其所犯错误的同时告诉他应该怎么做，而不是一通乱骂，这样做只能让服

务员感到委屈，对工作失去积极性。

3.从精神上入手;这两天在我寻台，巡视的同时我会鼓励服务员、传菜员好

好干、幸苦了等之类等之类的用语，目的就是希望他们能够放下心中的担子，从

容、乐观的工作。

五：服务员收拾包厢的速度与质量

在前期我发现服务员每天晚上不管包厢的人走的早与都会“准时”下班，留下

所属包厢卫生等第二天早上再来做，但我发现很多时候服务员早晨都很乱，到处

都在找餐具，所以我决定，每天晚上在11：00之前走完客人的包厢由值班部长

协助包厢服务员把没有收拾出来的卫生搞好、清理好后在下班。这样做的好处不

仅可以做到当日事当日毕，还可以锻炼服务员的技能，为日后的发展奠定基础。

另外我计划等过段时间这些工作都运行良好后给服务员规定收拾包厢卫生的时

间，不能由着她们想几点收拾就几点收拾。不能给他们灌输这种懒惰的