吃饭有讲究第二课时（说课稿）全国通用一年级下册综合实践活动.docx

吃饭有讲究第二课时（说课稿）全国通用一年级下册综合实践活动

一、设计意图

本节课为一年级下册综合实践活动课程“吃饭有讲究”的第二课时。通过本节课的学习，让学生了解饮食卫生的重要性，培养学生良好的饮食习惯，提高学生的健康意识。通过实践活动，让学生学会合理安排饮食，增强身体素质。同时，培养学生的动手能力和团队合作精神。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的健康生活意识、实践能力和合作精神。通过学习饮食卫生知识，学生能够树立正确的健康观念，提升自我保护能力。在实践活动中，学生将发展动手操作技能，学会独立思考和解决问题。此外，通过小组合作，学生将学会与他人沟通、协作，培养团队协作能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-重点一：识别健康食物与不健康食物。通过举例，如新鲜水果和过量甜食的区别，帮助学生理解营养均衡的重要性。

-重点二：掌握正确的餐桌礼仪。例如，使用公筷、保持桌面整洁等，通过模拟餐桌场景，让学生在实际操作中学习。

-重点三：了解合理饮食对身体的好处。通过讲述不同食物对身体的益处，如蔬菜富含维生素，肉类提供蛋白质等，让学生认识到饮食与健康的关系。

2.教学难点：

-难点一：理解食物营养成分的作用。例如，解释为什么身体需要蛋白质、维生素和矿物质，以及它们如何影响生长发育。

-难点二：培养良好的饮食习惯。针对一年级学生，难点在于如何让他们理解并愿意遵守饮食规则，如定时定量、不挑食等。

-难点三：处理饮食中的紧急情况。如遇到食物中毒等情况时，学生需要知道如何处理和寻求帮助，这需要通过案例分析和角色扮演来强化。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动》教材，包含“吃饭有讲究”的相关章节。

2.辅助材料：准备与饮食健康相关的图片、图表，如食物营养成分表、健康饮食模型图等，以及与餐桌礼仪相关的视频片段。

3.实验器材：准备小碗、勺子、水果、蔬菜等，供学生进行食物分类和饮食礼仪模拟。

4.教室布置：设置分组讨论区，每个小组配备小桌椅，并在教室一角布置实验操作台，以便进行食物品尝和营养分析。

五、教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于饮食健康的动画视频，引导学生关注日常饮食中的问题。

2.提出问题：观看结束后，提问学生：“你们在日常生活中有没有遇到饮食上的问题？比如吃了不干净的食物会有什么后果？”

3.学生回答：邀请几位学生分享自己的经历，教师总结并导入新课。

二、讲授新课（15分钟）

1.饮食卫生知识讲解：

-讲解食物来源、储存、处理等方面的卫生知识，如水果蔬菜要洗净、生熟食物分开等。

-举例说明饮食卫生的重要性，如食物中毒的案例。

2.餐桌礼仪：

-讲解正确的餐桌礼仪，如使用公筷、不剩饭剩菜等。

-通过图片展示和模拟餐桌场景，让学生直观地了解餐桌礼仪。

三、巩固练习（10分钟）

1.食物分类：将准备好的水果、蔬菜、肉类等分类，让学生分组讨论并汇报分类结果。

2.饮食礼仪模拟：分组进行餐桌礼仪模拟，如使用公筷、不剩饭剩菜等，教师巡回指导。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问学生：你们认为保持饮食卫生和餐桌礼仪的重要性是什么？

2.学生回答：教师总结并强调饮食卫生和餐桌礼仪对身体健康的重要性。

五、师生互动环节（10分钟）

1.小组讨论：让学生分组讨论如何在家和学校保持良好的饮食习惯，每组派代表分享讨论成果。

2.教师点评：针对学生的分享，教师进行点评和总结。

六、解决问题（5分钟）

1.案例分析：教师展示食物中毒的案例，引导学生分析原因并提出解决方法。

2.学生讨论：分组讨论如何避免类似问题的发生，教师总结并强调预防措施。

七、核心素养能力的拓展要求（5分钟）

1.鼓励学生思考：如何将学到的饮食卫生和餐桌礼仪知识运用到日常生活中？

2.学生分享：邀请几位学生分享自己的经验，教师总结并强调实践的重要性。

教学时间总计：45分钟

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《儿童饮食与健康》书籍，介绍儿童在不同成长阶段所需的营养和饮食建议。

-《食品安全知识手册》小册子，包含食品安全的基本原则和日常生活中的食品安全小贴士。

-《餐桌礼仪小常识》文章，详细讲解餐桌礼仪的历史和现代生活中的应用。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己家庭中的饮食习惯，记录下家庭成员的饮食偏好和营养摄入情况，分析其健康性。

-家长可以协助学生制作一份家庭健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和零食，确保营养均衡。

-学生可以设计一个关于饮食健康的海报，展示健康饮食的重要性，以及如何选择健康食物。

-通过网络资源或图书馆，学生可以查找关于营养学的基础知识，了解不同食物的营养成分。

-学生可以参与社区活动，如