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《食品安全法》解读食品添加剂,食品相关产品,应当查验供货者的答应证和产品合格证明

文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当按照食品安全标准进

第三十六条食品生产者选购食品原料,食品添加剂,食品行检验.而食品添加剂,食品相关产品由于工业化生产程度较高,一般

相关产品,应当查验供货者的答应证和产品合格证明文件;对无法提供不存在不能提供合格证明文件的状况,因此,对于不能提供合格证明文

合格证明文件的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得选购件的食品添加剂和食品相关产品,食品生产者不应选购.

或者使用不符合食品安全标准的食品原料,食品添加剂,食品相关产品.食品原料,食品添加剂,食品相关产品进货查验记录是实施食品可

食品生产企业应当建立食品原料,食品添加剂,食品相关产品进货追溯的重要根据,是实现企业是食品安全第一责任人的重要保证,必需

查验记录制度,照实记录食品原料,食品添加剂,食品相关产品的名称,真实有效.进货查验记录保存期限不得少于二年,以备查询.

规格,数量,供货者名称及联系方式,进货日期等内容.第三十七条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验

食品原料,食品添加剂,食品相关产品进货查验记录应当真实,保存出厂食品的检验合格证和安全状况,并照实记录食品的名称,规格,数

期限不得少于二年.量,生产日期,生产批号,检验合格证号,购货者名称及联系方式,销售

【解读】本条是关于食品生产企业进货查验记录的规定.日期等内容.

食品原料,食品添加剂,食品相关产品的品质,安全状况如何,直接食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于二年.

确定了生产的食品是否安全.因此本条规定,食品生产者选购食品原料,【解读】本条是关于食品出厂检验记录的规定.

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出厂检验是食品生产中的最终一道工序,是食品生产者能够掌握的

最终一道关卡.食品出厂检验记录制度已经被证明是在发生食品事故时,

快速查清事故责任的有效措施,因此规定其记录应当保持二年以上.

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