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叶酸项目培训班后试题及答案

一、填空题

1.叶酸是一种水溶性（维生素B族）维生素。

2.人体自身（不能）合成叶酸，必须从食物或补充剂中获取。

3.叶酸在人体内参与（DNA合成）、修复和甲基化等重要生理过程。

4.孕期缺乏叶酸可能导致胎儿出现（神经管畸形）等出生缺陷。

5.神经管畸形主要包括（无脑儿）、脊柱裂等。

6.备孕期女性建议从孕前（3）个月开始补充叶酸。

7.一般情况下，孕妇每天推荐的叶酸摄入量为（0.4-0.8）毫克。

8.叶酸的化学名称是（蝶酰谷氨酸）。

9.富含叶酸的食物有（绿叶蔬菜）、豆类、全麦产品等。

10.叶酸在酸性环境中（不稳定），易被破坏。

11.叶酸缺乏可能会引起（巨幼细胞贫血）。

12.天然叶酸稳定性（较差），遇光、热易分解。

13.（甲基四氢叶酸）是叶酸在体内的活性形式。

14.除了孕期，（哺乳期）女性也需要适当补充叶酸。

15.叶酸缺乏会影响同型半胱氨酸的代谢，导致血液中同型半胱氨酸水平（升高）。

16.一些药物如（抗癫痫药）可能会影响叶酸的吸收和代谢。

17.叶酸参与（氨基酸代谢）过程，对蛋白质合成有重要作用。

18.中国营养学会推荐的成年人叶酸摄入量为每天（400）微克。

19.叶酸缺乏的高危人群包括（酗酒者）、老年人等。

20.叶酸补充剂的常见剂型有（片剂）、胶囊等。

二、单选题

1.叶酸在人体内发挥生理作用的主要形式是（）

A.蝶酰谷氨酸

B.甲基四氢叶酸

C.二氢叶酸

D.四氢叶酸

答案：B

2.以下哪种食物叶酸含量相对较低（）

A.菠菜

B.苹果

C.豆类

D.猪肝

答案：B

3.孕妇补充叶酸的最佳时间是（）

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.孕前3个月至孕早期

答案：D

4.叶酸缺乏不会导致以下哪种情况（）

A.神经管畸形

B.缺铁性贫血

C.巨幼细胞贫血

D.高同型半胱氨酸血症

答案：B

5.关于叶酸的说法，错误的是（）

A.是水溶性维生素

B.可在人体内大量储存

C.参与DNA合成

D.对神经系统发育重要

答案：B

6.正常人每天从食物中摄入的叶酸量大约是（）

A.100-200微克

B.200-300微克

C.300-400微克

D.400-500微克

答案：A

7.以下哪种情况不需要额外增加叶酸补充量（）

A.有神经管畸形生育史的孕妇

B.患有癫痫的孕妇

C.普通健康孕妇

D.长期服用抗叶酸药物的人群

答案：C

8.叶酸在人体内主要的吸收部位是（）

A.胃

B.十二指肠和空肠上段

C.回肠

D.结肠

答案：B

9.下列关于天然叶酸和合成叶酸的说法，正确的是（）

A.天然叶酸生物利用率高

B.合成叶酸稳定性差

C.合成叶酸生物利用率高于天然叶酸

D.两者在人体内的作用完全不同

答案：C

10.孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿出现（）

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.神经管畸形

D.以上都是

答案：D

11.以下哪种烹饪方式对食物中叶酸的破坏最大（）

A.清蒸

B.水煮

C.油煎

D.微波加热

答案：B

12.叶酸与维生素B12共同参与（）的代谢

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.同型半胱氨酸

答案：D

13.中国居民膳食指南建议，备孕期和孕期女性每天应额外补充叶酸（）

A.0.2毫克

B.0.4毫克

C.0.6毫克

D.0.8毫克

答案：B

14.叶酸缺乏引起的巨幼细胞贫血主要是影响了（）的合成

A.血红蛋白

B.白细胞

C.血小板

D.以上都是

答案：A

15.以下关于叶酸补充剂的说法，错误的是（）

A.应按照推荐剂量服用

B.可以与维生素C同时服用

C.服用时应注意有效期

D.购买时要选择正规渠道

答案：B

三、多选题

1.叶酸在人体中的生理功能包括（）

A.参与DNA合成与修复

B.参与氨基酸代谢

C.维持神经系统正常功能

D.促进红细胞成熟

答案：ABCD

2.富含叶酸的食物有（）

A.西兰花

B.鸡蛋

C.橙子

D.燕麦

答案：ABCD

3.孕期缺乏叶酸可能导致的不良后果有（）

A.流产

B.早产

C.胎儿生长受限

D.新生儿低体重

答案：ABCD

4.影响叶酸吸收的因素有（）

A.肠道疾病

B.某些药物

C.酒精

D.食物中的成分

答案：ABCD

5.以下人群需要额外补充叶酸的有（）

A.备孕男性

B.素食者

C.长期服用避孕药的女性

D.患有慢性腹泻的人群

答案：ABCD

6.叶酸与以下哪些维生素有协同作用（）