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咖啡质量的控制与管理.pptxVIP

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    ;;;;咖啡质量影响因素;;;产地选择;;库存管理与先进先出原则;;烘焙对咖啡质量的影响;温度控制;不同咖啡豆烘焙策略调整;;咖啡粉过细会导致咖啡成分易于溶解，使得口感偏苦，同时过细的咖啡粉也会增加冲泡时的阻力，导致水流不畅。;冲泡咖啡的水温一般在85℃~95℃之间，过高或过低的水温都会影响咖啡的口感和风味。适宜的水温能够使咖啡粉充分膨胀，释放出更多的香气成分。;根据咖啡种类调整冲泡方案;;;;;;;设备更新换代;通过问卷调查、顾客评价、社交媒体等多种渠道，积极收集顾客对咖啡质量的反馈意见。;感谢观

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