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酒店服务技能考试题
一、单选题(共55题，每题1分，共55分)
1.四川人的饮食特点是()。
A、不爱吃泡菜
B、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口
C、菜肴调味以甜为主，酸辣次之
D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
正确答案：B
2.中餐度会中常常出现临时增减人数的情况，如果遇到突然增加人数的情况，服务人员应该首先()。
A、继续完成现有的服务工作，然后再增添餐具
B、增加餐椅
C、擦移出新位置
D、增添新餐具
正确答案：B
3.饭店的客房在建筑设计时将走廊两侧房门错开是为了()。
A、减少火荷载
B、私密性
C、美观
D、隔音
正确答案：B
4.楼层领班给服务员分派工作任务的派工单
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