《诏安八仙茶》编制说明.pdf

《诏安八仙茶》团体标准（征求意见稿）

编制说明

1任务来源

《诏安八仙茶》团体标准由由海峡两岸茶业交流协会归口，

诏安县茶叶协会、诏安县农业农村局、福建省标院信息技术有限

公司等单位共同起草与编制。

2编制原则和依据

2.1编制原则

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：

标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

2.2编制依据

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30357（所有部分）乌龙茶

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3主要编制过程

3.1申请立项

2021年6月由福建省漳州市诏安县茶叶协会向海峡两岸茶

业交流协会提出团体标准编制申请，并于2021年7月获准立项。

3.2编写起草

为抓好《诏安八仙茶》团体标准编制工作，2021年6月,诏

安县茶叶协会、诏安县农业农村局、福建省标院信息技术有限公

司等相关单位对标准制定工作展开调研，收集现有诏安八仙茶各

种学术领域的论文、技术标准、涉及茶叶的技术法规，以及诏安

县八仙茶加工企业生产标准，进行资料汇总。于2021年6月20

日完成标准草案稿第一稿，2021年6～7月根据实际生产要求，

电话、微信沟通继续修改完善，完成标准草案稿第二稿。7月12

日在诏安县茶叶协会召开座谈会，根据会议意见修改完成标准草

案稿第三稿。2021年7月19日在诏安县农业农村局组织相关专

家召开研讨会，对标准内容进行讨论、修改，形成标准征求意见

稿。

4编制目的和意义

根据《中共福建省委、福建人民政府关于实施乡村振兴战略

的实施意见》（闽委发〔2018〕1号）和《福建省人民政府关于

提升现代茶产业发展水平六条措施的通知》（闽政〔2014〕45号）

文件精神，要求全面提升我省茶产业发展水平，完善闽茶生产的

技术质量标准体系，提升闽茶品牌。八仙茶是诏安县辖区内，独

特的立体生态环境下，以优质产区的适宜茶树品种的优质茶芽、

叶、嫩茎为原料，按本地域内茶叶加工技术规程的要求制作而成

的具有特定品质特征的乌龙茶，应规范明确其界定，以区别于其

他乌龙茶种类。

研究和制定《诏安八仙茶》团体标准，目的是规范诏安八仙

茶的品种定义、分级和检测指标，以便于推广。该标准的研制是

响应“质量兴农”号召、完善闽茶生产技术质量标准体系的关键

一环、实施茶业生产标准化战略的有效探索；有助于进一步规范

诏安八仙茶市场，使茶企在生产经营过程中有标准可依，有规范

可循。从而利用品种源产地优势打响地方知名度，打造区域公共

品牌，跻身全国茶业市场一席之地。

充分考虑诏安县地方特色茶树品种保护和发展的需要，保障

产品质量，依照国质检标联〔2017〕536号《团体标准管理规定

（试行）》，根据海峡两岸茶业交流协会团体标准制修订立项申请

规定，特制定本标准。

5主要条款的说明

5.1第1章范围

本文件规定了诏安八仙茶产品的分类、分级和实物标准样、

要求、试验方法、检验规则、标志标签及包装、运输、贮存和保

质期。

本文件适用于诏安八仙茶系列乌龙茶产品。

5.2第3章术语和定义

为便于对标准的理解与执行，本章给出了“诏安八仙茶”的

术语和定义。

5.3第4章分类、分级和实物标准样

本章主要将诏安八仙茶分为浓香型与清香型，各设特级、一

级、二级、三级，并均设实物标准样，每三年更换一次。

5.4第5章要求

本章包含六个方面：基本要求、原料、感官指标、理化指标、

安全指标和净含量。

5.5第6章试验方法

本章对取样、感官品质、理化指标检验