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酒店管理与数字化运营专业人才培养方案（202X级）

一、专业名称及代码

专业名称：酒店管理与数字化运营

专业代码：540106

二、入学要求

通过普通高考和自主招生形式招收高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。

三、修业年限

基本学制为3年，实行弹性学制，即2～6年。

四、人才培养模式

以培养学生的职业能力为核心，校企“双主体”全过程育人的“三段推进、学工

轮替、岗位成才”的“2+0.5+0.5”现代学徒制人才培养模式。

2年在学校学习成长教育课和专业平台课程、核心技能课程、职业拓展课程等，

第一个0.5年在酒店企业进行企业实践课程，并利用网络课程进行专业学习，第二个

0.5年在酒店企业进行岗位实习，并与企业签订实习协议，推进实岗育人，“育人链”

与“生产链”的无缝对接，实现“合作育人、合作就业、合作发展”。

五、职业面向

面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位（群）。详见表1。

表1酒店管理与数字化运营专业毕业生就业职业面向领域及主要工作岗位群

所属专所属专对应

主要职业类别职业技能等级

业大类业类行业主要岗位群或技术领域

（代码）证书

（代码）（代码）（代码）

前厅服务员

（4-04-01-01）

客房服务员

（4-04-01-02）

前台接待与管理；

餐厅服务员

客房文员；前厅运营管理

住宿业（4-03-05-01）

旅游类销售专员；餐饮服务管理

旅游大（61）茶艺师

（5401）餐厅接待与管理；茶艺师

类（54）餐饮业（4-03-03-02）

酒吧调酒与服务；调酒师

（62）咖啡师

茶艺制作与服务；咖啡师

（4-03-03-03）

咖啡制作与服务。

调酒师

（4-03-03-01）

推销员

（4-01-01-01）

六、培养目标与培养规格

1

（一）培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、

营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、

数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、

餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高

素质技术技能人才。详见表2