供应链数字化运营 实训任务汇总 滕丽娜 项目1--8　走进数字化供应链运营 --- 数字化供应链发展趋势.docx

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分析企业供应链计划案例

一、实训说明

（一）实训背景

在学习完计划的数字化应用的相关知识后，为了让学生能运用所学的理论知识和技巧，分析、研究和解决企业供应链计划数字化管理的实际问题，在掌握供应链计划的数字化运用的相关知识的基础上，学会分析企业在供应链计划上的优势与不足。结合适当的AI工具，通过上网收集获取资料与小组合作的方式，增强学生发现问题、分析问题和解决问题的能力以及人际交往与沟通能力。

（二）实训任务

利用相关网络平台，在搜集大量相关资料的基础上，分析企业如何运用数字化赋能供应链计划，并制作相关报告。

（三）实训准备

1.资料收集：

上网收集资料；了解供应链计划制定方法及其与数字化的结合应用；选择1-2个AI工具进行辅助操作。

2.组建项目小组：

每5-6人一组，选出一名组长，由组长确定组员任务和项目小组工作进度安排，并将组员报告汇总成一份最终报告。

3.具体要求和考核标准

评估项目

评估标准

计划制定与目标企业选择（20分）

计划可行性与条理性；目标企业符合分析条件。

实训前的信息收集（20分）

信息的准确性、针对性与完整性；供应链制定方法的全面了解；数字化供应链的实际运用信息收集。

分析报告撰写（30分）

企业供应链计划制定优势与不足；企业如何利用数字化及AI技术赋能供应链计划的制定。

合理分工团队协作（20分）

分工明确；团队合作；具有明确的项目进度计划表

信息收集记录情况（10分）

一手资料；二手资料

二、实训过程

（一）企业背景

关于构建康师傅供应链有关问题解析

[康师傅]作为中国家喻户晓的品牌，经过多年的耕耘与积累，深受中国消费者喜爱和支持。长久以来，集团不断完善遍布全国各地的销售网络，新产品更加快速，使得集团产品始终处于行业领先地位。截止2011年12月底，集团共拥有555个营业所及91个仓库以服务6188家经销商及86755家直营零售商。

序号

康师傅的优势

统一为什么输给康师傅

1

雄厚的实力

规模方面：康师傅直接管理的分公司直接统管五千个经销商规模巨大，而中国统一在通路部署上却没有显示这样的魄力。

2

强大的渠道优势和其品牌扩张和影响力能够深入到市场的每一个角落，市场也是有限的，康师傅稠密的销售网络也是相对稳定的。

经营方式：统一采用，既保留营业分公司，也保留经销商，都市区走营业所，乡村走经销商，县市级走经销商，良莠不齐。

康师傅的产品深入乡镇底层，通路与品牌的渗透率都很高

3

良好的目标管理与预算控制

目标管理与预算控制

4

食品业龙头老大，品牌价值相当可观

生产方式：一条龙的生产还是专注核心生产。

研发方面

培训方面

（二）任务实施

步骤1：根据要求确定目标企业，了解企业背景与相关信息；

知识点参考：

1.在中国的方便面市场上，康师傅可谓是一骑绝尘，年产50亿包方便面，市场占有率达到54.6%；统一紧跟其后，市场占有率也达到16.3%。华龙也占有一定的市场份额，康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别为41.7%及54.6%。如下图：康师傅市场占有率。

步骤2：参考以下知识点，收集了解供应链计划制定的方法，收集数字化供应链相关实例

知识点参考：

（1）康师傅的供应链模式

康师傅在提出了一个全新的供应链模式；全供应链模式即经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，从源头把握食品安全康师傅供应链环节大致由一下几个部分组成

原材料供应商

生产商

经销商

促销方式

广告商

零售商以及最终消费者的一个动态的供应链模式

我国企业发展供应链管理的外部环境条件还不够理想。主要体现在：

相关行业发展滞后，企业供应链的展开，需要物流系统、资金系统和管理咨询系统的整体配合。而我国的物流业、电子金融业和管理咨询业发展相对较迟缓，在一定程度上限制了供应链管理的发展。

信用制度体系尚未建立健全。我国尚未建立起完善的信用制度体系。其服务水平滞后于发展需要，这无疑将会严重阻碍供应链的建立和发展。

我国企业发展供应链管理的内部条件也存在一些不利之处，表现在：

我国企业信息化程度普遍较低

企业缺乏对发展供应链的远见及有关措施

信息技术在企业中的应用较为肤浅，还没有实现真正意义上的垫子数据交换。

企业缺少供应链管理人才

总之，由于我国企业发展供应链管理的内外部条件的限制，使企业对供应链系统反应冷淡，发展缓慢。

步骤3：结合AI工具进行可视化分析；

知识点参考：

1.使用Tableau进行可视化分析

（1）安装并打开Tableau：

从Tableau官方网站下载并安装必威体育精装版版本的Tableau，打开Tableau软件，准备开始数据可视化分析。

（2）连接数据：

在Tableau的“连接”窗口中，选择“到文件”选项，然后选择已准备好的数据文件（如CSV或Excel文件），按照提示完成数据连接，并在T