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ICS67.200.10
X14
团体标准
T/SZSXXXX—2021
供深食品橄榄油
Shenzhenqualityfood—Oliveoil
（征求意见稿）
2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施
深圳市深圳标准促进会发布
T/SZSXXXX―2021
前言
本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。
本文件起草单位：。
本文件主要起草人：。
本文件为首次制定。
I
T/SZSXXXX―2021
供深食品橄榄油
1范围
本文本规定了供深食品橄榄油的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮
存和运输。
本文本适用于各类橄榄油。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T5524动植物油脂扦样
GB/T17374食用植物油销售包装
GB/T23347橄榄油、油橄榄果渣油
T/SZS1610供深食品食用植物油
3术语和定义
GB/T23347界定的术语和定义适用于本文件。
4分类
橄榄油包括初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油。其中，初榨橄榄油分为特级初榨橄榄油、中级
初榨橄榄油和初榨油橄榄灯油。
注：初榨油橄榄灯油不能食用，主要用作精炼或其他用途。
5技术要求
5.1原辅料要求
应符合相关产品的国家标准或行业标准的规定。
5.2特征要求
5.2.1脂肪酸组成
橄榄油的脂肪酸组成应符合表1的规定。
1
T/SZSXXXX―2021
表1橄榄油脂肪酸组成
指标含量/%
豆蔻酸（C14:0）≤0.05
棕榈酸（C16:0）7.5～20.0
棕榈油酸（C16:1）0.3～3.5
十七烷酸（C17:0）≤0.3
十七碳一烯酸（C17:1）≤0.3
硬脂酸（C18:0）0.5～5.0
油酸（C18:1）
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