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农家乐旅游服务质量等级划分

1范围

本标准规定了农家乐的等级划分、星级划分条件、组织管理要求和等级管理

原则。

本标准适用于新疆维吾尔自治区范围内,从事接待旅游者的农家庭院或农家场

所的星级划分。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引

用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,

鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日

期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB3095环境空气质量标准

GB3096城市区域环境噪声标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第一部分:通用符号

GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

GB14934食(饮)具消毒卫生标准

GB/T15566图形标志使用原则与要求

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GB18483饮食业油烟排放标准(试行)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

3.1农家乐happyfarmhouse

指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧

场等田园景观和自然生态、乡村人文资源,吸引旅游者,为旅游者提供以农牧业体验

为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。

3.2旅游者tourist

为满足物质和精神文化需求,进行旅游消费活动的主体,是旅游服务活动的要

求者和接受服务的对象。

4等级划分

农家乐采用星级划分方式。共分为五级,星级用五角星表示,从低到高依次为:

用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五

角星表示四星级,五颗五角星表示五星级。星级越高,表示其农家乐旅游接待设施及

服务的档次越高。

5星级划分条件

5.1一星级农家乐

5.1.1经营服务场地

a)生态环境较好,具备乡村风情和浓郁的民族特色。

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b)建筑结构良好,布局合理,接待服务功能齐备。设备设施安全、方便、完

好、运行稳定。

c)应有洁净的符合GB5749规定的水源(地)。

d)用于接待的建筑面积不少于100㎡,部分接待区域地面应进行相应硬化处

理。

5.1.2接待服务设施

5.1.2.1厨房

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a)厨房布局流程合理,其使用面积应与接待能力相适应;

b)厨房地面采用硬化处理,防滑、易于冲洗。

c)初加工间、烹调间应独立分设;

d)餐(饮)具洗涤、清洗、消毒应符合GB14934的要求;

e)有消毒专用设备;

f)有冷藏、冷冻设施;

g)有必备的通风排烟设施,饮食油烟达标排放;

h)有基本的防蝇、防虫、防鼠、防尘及污水达标排放设施;

i)有符合卫生