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护肤品的肤感与流变性关系的研究

工104班张瑜

摘要：当今，化妆品已成为人民生活的必需品。随着精细化工、生命科学、分子生物学、

高新技术的迅速发展，化妆品的科技内涵也随之提升，产品各项特性已愈来愈受到社会

民众与各国有关管理部门的关注。化妆品具有安全性、稳定性、功效性和使用性。其中

使用性是评价化妆品好坏的重要性质。化妆品的感观评价和流变特性是约束其使用性的

主客观评价方法。贯穿在化妆品的配方、生产、运输和使用过程中。

本文简要介绍了化妆品流变学的定义，系统综述了流变学在判断化妆品流体类型、

化妆品生产、稳定性考察及肤感评价等方面的应用，重点阐述了流变学在表面活性剂、

乳状液、凝胶等化妆品体系中的研究进展，指出了在未来开发化妆品过程中，通过流变

学将微观结构和产品特性联系在一起的发展方向。

关键词：护肤品，肤感，流变性

1研究背景

1.1介绍

流变一词来源于希腊语“hteo”—意为流动。流变学是研究物质在力的作用下变形

和流动的科学,是研究材料在应力、应变、温度、湿度、辐射等条件下与时间因素有关

的变形和流动规律的学科,属于力学的一个分支,它的主要研究对象是非牛顿流体。

化妆品流变学是化妆品、化学、流体力学间的交叉学科,主要研究的是化妆品受外力

和形变作用的结构。由于化妆品物料的流变特性与食品的质地稳定性和加工工艺设计

等有着重要关系,所以通过对化妆品流变特性的研究,可以了解化妆品的组成、内部结构

和分子形态等,能为产品配方、加工工艺、设备选型及质量检测等提供方便和依据。

感官评价是人们判断化妆品品质好坏的重要手段，而流变特性可以用来客观地确定

当产品被应用到皮肤的感觉，这可以帮助缩短研究和开发时间，为化妆品开发提供便利。

因此，建立起流变特性与感官评价之间的相关性，建立起主观与客观之间的联系，可以

对化妆品的使用感觉和效果做出正确评价。

2文献

王硕在《化妆品感官评价与流变学研究进展》一文中提出化妆品感官评价是人们判

断化妆品品质好坏的重要手段。感官评价是通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉所引起

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反应测量、分析、解释产品的一种科学的方法。通俗的讲就是以“人”为工具，利用科

学客观的方法，借助人的眼睛、鼻子、嘴巴、手及耳朵，并结合心理、生理、物理、化

学及统计学等学科，对样品进行定性、定量的测量与分析，了解人们对这些产品的感受

或喜欢程度，并测知产品本身质量的特性。

赵华等人提出，感官评价和流变学特性测量是化妆品品质评价的两个主要手段，感

官评价是主观性评价，流变学测量方法则是客观性评价。介绍了化妆品感官评价的分析

方法、评价指标、评价步骤以及化妆品流变学性质的流体分类和相关的数学模型。通过

两个实例，说明了感官评价和流变学特性研究对化妆品品质评测的重要性，并进行了关

联性的印证。提出了化妆品的品质评价要利用客观性和主观性两种方法进行评测，并相

互关联，以使评测结果更加准确。

贾红娇在《流变学在化妆品领域的应用与研究进展》中提出，通常以乳状液、悬浮

液等形态存在的化妆品产品，为多组分、多相态的复杂非牛顿流体和热力学不稳定体系。

其中组分配伍性、相态、工艺条件及储存条件等对产品的稳定性、质量和使用性能均产

生影响。要获得使用性能良好的产品，必须对配方设计原理、工艺过程流变性能、稳定

性能、使用性能等有明确的认识。

化妆品流变学就是利用流变学方法，通过对黏度、弹性、硬度、塑变值和黏弹性等