酒店餐饮服务质量存在的问题及原因.pptVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 8页
2025-03-25 发布于四川
举报
版权申诉

酒店餐饮服务质量存在的问题及原因.ppt

1、本文档共8页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

酒店餐饮存在的服质量问题及原因01餐饮服务质量产品质量服务水平设备质量02菜肴的老嫩度——服务员与客人之间没有沟通好菜品质量问题——隔夜放置，没有好好保存，也没洗干净。产品质量菜品陈旧，不够创新——管理者不够重视，安于现状服务意识不强——未能制定科学的奖惩制度，降低了员工的工作积极性服务不规范，经常出错——培训力度不够服务水平出菜速度慢——厨师、服务员与管理者之间没有进行有效的协作与沟通。设备质量餐厅环境、设备陈旧——造就时间过久桌椅破损——员工与客人保护不周010203客人嫌室内温度低——酒店响应环保政策