2025备考课　常见有机物的水解检验和分离提纯.docx

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提升课6常见有机物的水解、检验和分离提纯

［核心素养发展目标］1.掌握有机物水解反应的条件并会判断其产物。2.掌握有机物的检验、鉴别和分离的常用方法。

一、常见有机物的水解反应

1.卤代烃的水解(碱性介质中)

CH3CH2Br+NaOH，

+2NaOH，

+2NaOH。

2.酯类的水解

(1)在酸性介质中生成酸和醇

RCOOCH2R+H2O。

(2)在碱性介质中生成盐和醇

RCOOCH2R+NaOH。

(3)油脂的水解

①油脂+3H2O；

②油脂+3NaOH。

3.酰胺的水解

(1)在酸性介质中生成羧酸和铵盐

RCONH2+H2O+HCl。

(2)在碱性介质中生成羧酸盐和氨

RCONH2+NaOH。

4.糖类的水解

(1)二糖的水解

C12H22O11

C12H22O11

(2)多糖的水解

(C6H10O5淀粉)n+

(C6H10O5纤维素)n+

5.多肽、蛋白质的水解

在酸、碱或酶的作用下最终水解得到。天然蛋白质水解的最终产物都是。

6.核酸的水解

核酸在酶的作用下水解生成。

若在强酸或强碱条件下加热，可水解生成、和。

1.下列说法不正确的是()

A.溴乙烷与氢氧化钠溶液混合，加热，可发生水解反应

B.有机物的水解反应都属于取代反应

C.麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物相同

D.乙酸乙酯和油脂在碱溶液中的水解都是皂化反应

2.是一种由三种α?氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式，这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是()

A.

B.

C.

D.

二、有机物检验或鉴别的常用方法

1.利用有机物的物理性质

(1)利用液态有机物的密度

烃(烷烃、烯烃、炔烃、苯及其同系物)的密度一般小于水，而溴苯、硝基苯、四氯化碳的密度大于水，故它们在水中的分层情况不同，可以加水鉴别。

(2)利用有机物的溶解性

通常加水观察有机物是否溶于水，例如可用水鉴别乙酸和乙酸乙酯等。另外液态烷烃、苯及苯的同系物、溴苯、硝基苯、四氯化碳还能把Br2(或I2)从溴水(或碘水)中萃取出来，使液体分层，这一性质也常用于有机物的鉴别或检验。

2.利用有机物中所含官能团的性质

思维方式：官能团→性质→方法的选择

物质

试剂与方法

现象或结论

饱和烃与不饱和烃

加入溴水或酸性KMnO4溶液

褪色的是不饱和烃

与

加酸性KMnO4溶液

褪色的是

含醛基的化合物

加银氨溶液，水浴加热

有银镜产生

加新制Cu(OH)2，加热

有砖红色沉淀生成

醇

加入活泼金属钠

有气体放出

羧酸

加紫色石蕊溶液

显红色

加Na2CO3或NaHCO3溶液

有气体逸出

酯

闻气味

有芳香气味

加稀NaOH溶液

开始分层，一段时间后溶液不再分层

酚类

加FeCl3溶液

显紫色

加浓溴水

有白色沉淀

淀粉

加碘水

显蓝色

蛋白质

加浓硝酸微热

(含苯环的)显黄色

灼烧

有烧焦羽毛气味

1.下列物质鉴别所用试剂不正确的是()

A.乙醇与乙酸用CaCO3固体

B.乙烷和乙烯用NaOH溶液

C.苯、CCl4和甲酸用水

D.乙烯与乙烷用溴水

2.阿魏酸的化学名称为4?羟基?3?甲氧基肉桂酸，可以作医药、保健品、化妆品原料和食品添加剂，结构简式为

。在阿魏酸溶液中加入合适的试剂(可以加热)，检验其官能团。下列试剂、现象、结论都正确的是()

选项

试剂

现象

结论

A

氯化铁溶液

溶液变蓝色

含有酚羟基

B

银氨溶液

产生银镜

含有醛基

C

碳酸氢钠溶液

产生气泡

含有羧基

D

溴水

溶液褪色

含有碳碳双键

三、有机物分离、提纯的常用方法

有机物的分离和提纯方法很多。根据沸点的不同，可采用或的方法；根据溶解性的不同，可采取、、结晶或过滤的方法；有时也可采用水洗、酸洗或碱洗的方法进行有机物的分离、提纯。例如：

被提纯物质

杂质

除杂试剂

除杂方法

甲烷

乙烯或乙炔

溴水

苯

苯酚

NaOH溶液

乙醇

水

CaO

乙酸

乙酯

乙醇或乙酸

分液

溴苯

溴

硝基苯

HNO3

乙醇

乙酸

NaOH或CaO

乙酸

乙酯

水

无水Na2SO4

苯酚

苯甲酸

NaHCO3

苯

甲苯

酸性KMnO4

溶液、

NaOH溶液

甲烷

甲醛

H2O

乙炔

H2S

CuSO4溶液

或NaOH溶液

1.现有三组混合液：①乙酸乙酯和乙酸钠溶液

②乙醇和丁醇③溴化钠和单质溴的水溶液，其中提纯方法正确的一组是()

A.分液、萃取、蒸馏

B.萃取、蒸馏、分液

C.分液、蒸馏、萃取

D.蒸馏、萃取、分液

2.下列提纯方法中正确的是()

A.溴苯中混有溴，加入碘化钾溶液后用汽油萃取

B.乙醇中混有乙酸，加入NaOH溶液后用分液漏斗分液

C.乙烷中混有乙烯，通过盛有酸性KMnO4溶液的洗气瓶洗气

D.苯甲醛中混有苯甲酸，加入生石灰，再加热蒸馏

答案精析

一、

1.CH3CH2OH+NaBr+NaCl+H2O

+2NaCl+H2O

2.(1