农贸市场经营管理规则.doc

农贸市场经营管理规则

为促进市场繁荣发展,营造文明、健康、友好经营环境,促进地方经济发展,愈加好地保护承租人、消费者、出租人正当权益,实现承租人、出租人共赢、消费者满意目,特制订本规则。

一、市场公共环境卫生管理规范

(一)、市场内摊区划分标识明确,人流、物流通道通畅。

1、无占用公共通道经营现象;

2、无出摊、离摊占道现象;

3、无在公共通道上停放车辆现象;

4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象;

5、公共通道、垃圾箱周围无垃圾堆放现象,垃圾立刻清运;

6、公共通道上无积水、无油污,摊位（门面）整齐无残标。

(二)、经营区域内地面清洁卫生,没有影响环境卫生污染情况。

1、摊位（门面）区内物品堆放整齐,无乱堆、乱摆情况;

2、摊位（门面）区标识明确,摊位（门面）及设施洁净卫生,垃圾、杂物等装入垃圾容器内,垃圾容器摆放整齐;

3、摊位（门面）区内卫生整齐,地面无垃圾、无积水、无油污,广告悬挂规范整齐,无残标。

(三)、经销商“摊前三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）定时搞好摊位（门面）区内清洁卫生,卫生习惯良好。

1、监督经销商搞好“摊前三包”,摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理,严禁乱扔乱倒行为,保持良好卫生习惯;

2、监督经营户两周一次搞摊区卫生大扫除,洗抹摊面、摊架、经营用具。

二、市场各摊位（门面）区经营秩序管理规范

(一)、肉类摊位区:

1、保持摊位台面整齐洁净,摊架、证照洁净,定时搞卫生。

2、证照悬挂整齐,进销商品检验合格手续齐全,入场人员持证经营。

3、严禁搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。

4、按规范统一经营用器具,严禁在摊位区内摆放杂物。

5、严禁用木板、木盆等摆放商品。

6、严禁销售白肉、病（牛）猪肉、死猪（牛）肉。所以造成食品安全事故,一切责任由经营者负担。

(二)蔬菜、综合摊位（门面）区:

1、保持摊位（门面）整齐洁净,摊架、证照洁净,定时搞卫生。

2、证照悬挂整齐,进销台账完整,入场人员持证经营。

3、摊位（门面）上不准加垫泡沫板、木板等杂物,商品摆放不准超出摊位（门面）,严禁加搭边摊。

4、垃圾、杂物清理后投放在垃圾箱内,不准扔在摊位（门面）地面上,影响蔬菜、水果等商品经营环境卫生。

5、严禁在摊位（门面）内摆放杂物,严禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。

6、保持摊位（门面）周围清洁卫生,严禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

7、严禁经营户淋菜将水洒落在公共通道上,因经营户洒水、乱扔废弃物造成地面湿滑,造成消费者受伤,由经营户负担一切责任。

(三)、卤制品、豆制品、腌制品、干货区:

1、保持摊位（门面）卫生整齐,无蛛网、鼠迹,合理使用“三防”设施,定时清洁卫生。

2、证照悬挂整齐,标价牌（签）价格清楚,销售商品进货台账登记清楚,产品质量检验手续真实、完备,入场人员持证经营。

3、摊区内商品堆放整齐,不乱搭、乱挂杂物,严禁用包装箱等物品盛装商品占道经营。

4、规范经营工具,严禁将废旧家俱（旧床、旧沙发等影响环境美观用具）拿到市场内使用。

5、严禁在公共通道内加工商品、堆放物品、停放车辆、占道休息和赌博、游戏等。

(四)、水产、冷冻品摊区:

1、保持摊位（门面）设施、设备卫生整齐,地面无积水,墙面、顶面无蛛网、灰尘。

2、相关证照齐备,标价牌价格清楚,商品检验验疫合格,进销台账登记清楚。

3、摊区内商品摆放有序,不搭边摊、侧摊,不加装水池、陈列架等影响市场经营秩序设施。

4、确保经营区域内地面整齐,地面无污水、积水,经营户冲洗经营设施、更换水池用水后需立刻用干拖布拖干溢水,若造成地面湿滑,造成行人滑倒由其负担一切责任。

5、严禁在摊区内乱摆、乱挂、乱放杂物,严禁在摊架上悬挂抹布、围布、袖套等。

(五)、活禽区

1、市场管理人员天天对上市活禽情况进行检验和数量登记,未经检疫活禽产品严禁进入市场销售。

2、活禽产品宰杀必需到宰杀间进行。

3、不得在市场内烧煤,不得使用松香柏油烫拔禽毛,不得占用通道堆放商品和晾晒禽毛。

4、天天收市时,经营户必需自觉将自己经营区域或宰杀区域污物和粪便清扫洁净,方便市场消毒人员进行根本冲洗消毒。

5、经营户若发觉禽只出现异常死亡或可疑症状时,须立刻向市场管理人员汇报或直接向市畜牧局、卫生监督检验部门汇报。严禁出售病禽、死禽,如若所以造成食品安全事故,一切责任由经营户负担