DB36T 1820-2023 黑木耳代料栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB30

DB36

江西省地方标准

DB36/T1820—2023

黑木耳代料栽培技术规程

TechnicalregulationforthesubstituteofAuriculariaheimuercultivation

2023-08-09发布2024-02-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1820—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4栽培场地环境 1

5栽培技术 1

6病虫害防治 3

7采收、晾晒 4

8档案管理 4

附录A（资料性）黑木耳代料栽培档案 5

II

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文本由江西省农业农村厅提出并归口。

本文本起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所。

本文本主要起草人：孙鹏、魏云辉、戴丹、胡佳、陈绪涛、彭新红。

1

DB36/T1820—2023

黑木耳代料栽培技术规程

1范围

本文件规定了黑木耳栽培的场地环境、栽培技术、病虫害防治、采收晾晒和档案管理等内容。本文件适用于黑木耳大棚吊袋栽培和露地栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6192黑木耳

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语GB19169黑木耳菌种

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728和GB19169界定的术语及定义适用于本文件。

4栽培场地环境

栽培场地应符合文件NY/T2375规定的要求。

5栽培技术

5.1栽培季节

江西地区秋季栽培为宜，赣北丘陵山区7月下旬制袋，10月上旬下地，赣南平原地区9月上旬制袋，11月下旬下地，第二年5月上旬结束出耳，可采收3茬～5茬。

5.2菌种选择

选择适宜当地气候条件，产量高、抗性好、商品性状优良的菌种，在省级及以上相关农作物品种审定委员会审定（认定）具有品种编号的品种。

5.3栽培配方

配方一：杂木屑78%、麦麸20%、生石灰1%、石膏1%。

配方二：杂木屑48%、玉米芯30%、麦麸20%、生石灰1%、石膏1%。

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5.4制包流程

5.4.1预湿和拌料

晚上对配料进行预湿，使含水量至55%左右。第二天早上加入麦麸搅拌均匀，并加入少量水，调整含水量至55%。

5.4.2装袋

采用17cm×35cm或15cm×55cm规格的菌袋，使用装袋机进行装料，保证每个料袋规格一致。

5.4.3灭菌

根据灭菌设备选择不同的灭菌方式，高压蒸汽灭菌使用聚丙烯袋，121℃,0.1MP环境下灭菌2h；常压蒸汽灭菌使用聚乙烯袋，常压100℃环境下灭菌12h～15h。冷却结束后，将料袋移入冷库等待接种。

5.4.4接种

待料袋冷却至30℃以下按照无菌操作要求进行接种。

5.4.5菌包培养

5.4.5.1短棒培养

接种后的短棒菌包放入干净、卫生、通风、干燥、避光的培养室中进行培养，层架式摆放，温度保

持在25℃~30℃,环境湿度控制在65%～70%。培养期间及时通风，保持培养室空气清新，每周检查菌包污染情况，及时清理污染菌包。

5.4.5.2长棒培养

接种后的长棒菌包放入干净、卫生、通风、干燥、避光的培养室中进行培养，墙式堆叠摆放，不超

过8层，堆间距40cm～50cm。接种口菌丝圈直径达6cm时进行翻堆，及时清理污染的菌袋；翻堆后菌袋按“井”字型摆放，接种口之间错开，层高不超过6层。培养期间及时通风，保持培养室空气清新，每周检查菌包污染情况，及时清理污染菌包。

5.5刺孔

菌丝长满菌袋继续培养1周～2周开始刺孔，菌包污染极少（污染率小于0.5%）,菌包可不消毒。反之，菌包则必须进行消毒，可用0.15%的高锰酸钾水溶液擦拭菌包消毒。使用刺孔器进行刺孔，一个菌包刺孔200个～220个