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某酒店安全知识手册范本--第1页

序言

安全与我们的工作和生活息息相关，同样，安全对于酒店的生存与

发展更是至关重要。可以说，没有安全就没有酒店。

酒店安全工作是整体行为，绝不是某个部门或某些人的事，切实做

好酒店安全工作，是酒店全体员工的神圣职责。酒店现特地编写此安全

手册，希望员工通读手册后能明确自己在酒店安全工作中的重要作用，

和自己在酒店如何更加安全的工作以及如何给宾客提供更加安全的服

务，并将学到知识运用到实际工作中去。

让我们共同努力做好酒店的安全工作！

总经理：

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目录

第一部分酒店消防安全知识

消防工作方针

消防工作原则

三懂三会

灭火方法

高层建筑

高层建筑的火灾危害性

酒店发生火灾的主要原因

燃烧三要素

燃烧的类型

火灾的分类

处理火灾的三不放过

灭火战术的原则

灭火的发展阶段

发生火灾时产生的烟雾危害性

燃烧

着火

建筑火灾

消防

火灾

自燃

爆炸

火险隐患

建筑物的分类

报警要领

疏散要领

室内消火栓使用方法

室外消火栓使用方法

“1211”灭火器使用方法

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五星大酒店现有的消防设施

义务消防队具体的任务

酒店员工应具备的消防素质

酒店发生火灾时人们的心理特征

酒店火灾造成人员伤亡的主要原因

客房防火知识

餐饮防火知识

公共娱乐场所防火知识

设备防火知识

前厅部防火知识

第二部分酒店治安安全知识

酒店治安的特点

酒店治安工作的性质

酒店治安工作的基本原则

总台磁卡钥匙的管理

总台保险柜的管理

总台办理客人登记手续注意事项

影响楼层客房安宁与安全的人物

楼层住宅的异常情况

住店客人病重或死亡的紧急处理

各餐厅具体的防盗措施

餐厅发生纠纷的处理原则

厨房卫生安全管理事项

电器设备的安全管理

机械设备的安全管理

营业区域钥匙的管理

现金的管理

第三部分酒店各类安全守则

环境管理守则

一般用电安全守则

液化气（管道煤气）使用安全守则

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上下班安全守则

办公室安全守则

厨房安全守则

餐厅服务安全守则

器皿清洗安全守则

客房安全守则

卫生清洁安全守则

行李服务安全守则