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餐饮行业销售数据分析报告表

序号

日期

营业额（万元）

同比增长率

客单价（元）

人均消费（元）

店铺数量

新增店铺数量

老客占比

新客占比

菜品销量排行（前5）

优惠活动情况

150

5%

30

15

100

5

60%

40%

肉夹馍、汉堡、披萨、薯条、可乐

8折优惠

210%

35

17

100

5

60%

40%

肉夹馍、汉堡、披萨、薯条、可乐

9折优惠

360

15%

40

20

100

5

60%

40%

肉夹馍、汉堡、披萨、薯条、可乐

8折优惠

465

10%

45

22

100

5

60%

40%

肉夹馍、汉堡、披萨、薯条、可乐

9折优惠

570

8%

50

25

100

5

60%

40%

肉夹馍、汉堡、披萨、薯条、可乐

8折优惠

表格说明：

日期：统计日期。

营业额：当日的营业总收入。

同比增长率：与去年同期相比的增长率。

客单价：平均每位顾客的消费金额。

人均消费：平均每位顾客的消费次数。

店铺数量：当日的店铺总数。

新增店铺数量：当日的新增店铺数量。

老客占比：老顾客消费金额占总营业额的比例。

新客占比：新顾客消费金额占总营业额的比例。

菜品销量排行（前5）：按销量从高到低排列的前5个菜品。

优惠活动情况：当日的优惠活动情况。

序号

月份

营业收入（万元）

同比增长（%）

客单价（元）

人均消费（元）

线上订单占比

新开店铺数

关闭店铺数

高销量菜品

推广活动

1

2023年1月

500

8

30

20%

10

2

肉夹馍、披萨、汉堡、薯条、可乐

双11优惠活动

2

2023年2月

510

2

56

31

22%

8

3

汉堡、薯条、披萨、烤串、可乐

春节特惠活动

3

2023年3月

520

2

57

32

25%

5

2

汉堡、披萨、烤串、薯条、可乐

清明节优惠

4

2023年4月

530

2

58

33

27%

7

3

肉夹馍、汉堡、薯条、披萨、可乐

端午节促销

5

2023年5月

540

2

59

34

30%

6

2

汉堡、披萨、肉夹馍、薯条、可乐

618购物节活动

分析维度

数据日期

营业收入（万元）

增长率（%）

客单价（元）

人均消费（元）

线上销售占比（%）

新客比例（%）

回头客比例（%）

高销量菜品Top3

特别促销活动

店铺A

202301

120

5.3

48

24

30

45

肉夹馍、披萨、奶茶

新年套餐优惠

店铺B

202301

150

6.8

45

27

28

38

62

香辣鸡腿堡、薯条、可乐

会员日折扣

店铺C

202301

180

4.5

42

26

32

30

70

米饭、烤串、果汁

零食买一赠一

店铺D

202301

200

3.2

40

25

26

50

50

烤翅、沙拉、冰红茶

晚餐时段优惠

店铺E

202301

220

7.9

31

34

35

65

炒饭、汉堡、咖啡

周末家庭套餐