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第一章单元测试

下列物质不是黄酒中对人体产生作用的主要成份的是（）。

A:醛类物质B:氨基酸C:碳水化合物D:酚类物质

答案:醛类物质

按含糖量分类，香雪酒是（）。

A:半干黄酒B:半甜黄酒C:甜黄酒D:干黄酒

答案:甜黄酒

按酿造工艺分类，可将黄酒分为（）。

A:摊饭酒B:淋饭酒C:喂饭酒D:甜黄酒

答案:摊饭酒###淋饭酒###喂饭酒

必威体育精装版国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，再加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。（）

A:对B:错

答案:对

白酒是我国历史最