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冻品冷链运输
第一章冻品冷链运输概述
1.冷链运输的定义及重要性
冷链运输是指在运输过程中,通过特定的设备和措施,保持物品在一定低温环境下,以保证物品的新鲜度、品质和安全性。对于冻品来说,冷链运输尤为重要,因为它能确保冻品在整个运输过程中保持冷冻状态,避免食品变质和细菌滋生。
2.冻品冷链运输的分类
根据运输距离和方式,冻品冷链运输可以分为短途运输、中途运输和长途运输。短途运输主要指城市内的配送,中途运输指省内或周边城市的配送,长途运输则涉及跨省、跨国甚至全球范围的运输。
3.冻品冷链运输的挑战
冻品冷链运输面临着诸多挑战,如温度控制、物流效率、成本控制、食品安全等。这些挑战需要通过技
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