T_SDYZXCP 011.4-2024 优质鸡蛋生产技术规程 第4部分：鸡蛋 贮存与运输.docxVIP

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团体标准

T/SDYZXCP011.4—2024

优质鸡蛋生产技术规程

第4部分：鸡蛋贮存与运输

2024-10-22发布2024-11-22实施

山东省优质畜产品协会发布

T/SDYZXCP011.4—2024

Ⅰ

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

T/SDYZXCP011《优质鸡蛋生产技术规程》分为如下部分：

——第1部分：蛋鸡饲养；——第2部分：环境控制；——第3部分：鸡蛋分级；

——第4部分：鸡蛋贮存与运输；

——第5部分：生物安全；……

本文件是T/SDYZXCP011的第4部分。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省优质畜产品协会提出并归口。

本文件起草单位：山东和美华农牧科技股份有限公司、山东省畜产品质量安全中心、山东农业大学、山东罗开佳知善农业科技有限公司、齐鲁工业大学、山东省畜牧总站、山东省潍坊市寿光市农业农村局、山东省畜牧协会、山东现代蛋鸡产业研究院、山东云吉农牧有限公司、山东安池农牧科技集团有限公司、安池（山东）动物营养研究院有限公司、山东省临沂市沂水县畜牧发展促进中心。

本文件主要起草人：刘方波、王晓敏、杨昭、李鹏、傅茂润、尉东、李斌、焦洪超、李会荣、王桂浩、韩丽彬、张丽萍、孙美玲、王英英、黄晓辉、时川、张超、赵韩栋、王爱琴、马百顺、解庆柱、杜元军、张丹丹、李金秀、宋云龙。

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优质鸡蛋生产技术规程第4部分：鸡蛋贮存与运输

1范围

本文件规定了优质鸡蛋的包装与标识、贮存、运输和记录。本文件适用于优质鸡蛋的贮存与运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB8674鲜蛋储运包装塑料包装件的运输、储存、管理GB14881食品生产通用卫生规范

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T39438包装鸡蛋

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

BB/T0015纸浆模塑蛋托

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4包装与标识

4.1基本要求

4.1.1符合GB/T39438和GB43284规定。

4.1.2包装环境清洁、无毒、无异味、通风、干燥，无鼠害。

4.1.3包装操作时轻拿轻放，箱体堆码整齐。使用蛋托作为包装物时，鸡蛋应钝端向上放置。

4.2包装方式

4.2.1根据运输目的地及拟采取的运输方式，选择的包装方式如下：

——普通运输或物流包装，采用单/双瓦楞纸箱、纤维蛋托/食品级纸浆模塑蛋托/泡沫蛋托包装；——销售包装或预包装，采用方便零售的有标识的定量包装；

——周转包装，采用塑料周转箱/筐或其他简易材料进行包装。

4.3包装材料

4.3.1符合GB/T34344规定。

4.3.2单/双瓦楞纸箱符合GB/T6543规定。食品级纸浆模塑托盘符合BB/T0015规定。塑料周转箱/筐符合GB/T5737规定，经过清洁、消毒后可再次使用。

4.4标识

4.4.1蛋壳标识、包装标签与标识符合GB/T39438规定。

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4.4.2包装储运图示标志符合GB/T191规定。

5贮存

5.1贮存场所干燥、通风，温度≤25℃。

5.2不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀性物质混存。

5.3先进先出，堆码符合GB8674规定。

6运输

6.1符合GB14881规定。

6.2防止日晒、雨淋、受潮、污染，避免剧烈震动，确保无昆虫（如蚂蚁、蟑螂等）进入。

6.3严禁与有毒、有害、有异味或影响鸡蛋品质的物品混装运输。

6.4高于25℃时应采取降温措施，低于0℃时应采取保温措施。

7记录

建立并保持完善的鸡蛋出入库、仓库温度等记录。记录内容应真实、准确，保存时间不少于2年。