2024_2025学年高中化学第三章重要的有机化合物第三节3酯和油脂教案5鲁科版必修2.docVIP

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第三节羧酸酯

教材分析

本节课选自人教版中学化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节羧酸酯。本章教材强调从学生生活实际和已有学问动身，尽力渗透结构分析的观点，使学生在必修2第三章《有机化合物》学问的基础上有所提高。

本节课酯的内容是以学生所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活阅历动身，在介绍了有机物——乙酸的基础上引入的。酯是中学有机化学中的重点内容之一，也是高考重要考点，在有机化学中起着承上启下的作用，酯是烃的含氧衍生物学问体系中不行或缺的部分，它建构于醇、酚和酸的学问体系之上，对学生构建一个完整的学问链条“烃——醇——醛——酸——酯”有着举足轻重的作用；同时酯的合成以及水解方法是教材第五章《进入合成有机高分子化合物的时代》中合成有机高分子材料——聚酯纤维的基础方法，对于学生驾驭合成新型高分子材料的学习起到了重要的铺垫和推动作用；酯类物质在自然界中有广泛的存在，日常生活中饮料、糖果以及糕点等都含有部分酯类香料，因此，酯类物质对人类的美妙生活起到了重要的影响。

学情分析

学生通过必修2《有机化合物》以及选修5前两章内容的学习，已经基本了解了探讨有机化学的方法及有机化合物结构与性质的关系，初步驾驭了有机化学的学习方法。通过对烃、卤代烃、醇、酚、醛学问的探究学习，学生初步构成了以官能团为线索的有机化合物的学问体系。因此在本节内容的讲授过程中，基于学生目前的学问水平与认知实力，可以有效的开展探究式的教学，在原有的醇、酸的学问体系上建构羧酸酯的相关学问，利于学生的理解和驾驭。

本节课的内容由生活中为什么会有那么多口味各异的饮料，不同气味的清爽剂引入，从生活角度来让学生体会化学的魅力，以此来激发学生的学习爱好，学生对本节课的学习必定有所期盼。

教学目标

依据教改精神、新课程标准和学生的实际状况确定了如下教学目标：

（一）学问与技能目标

（1）了解酯的概念、命名，同分异构体以及物理性质；

（2）依据酯的组成与结构的特点，理解酯的水解反应。

（二）过程与方法目标

（1）通过酯的水解反应原理的试验探究过程，学会运用视察法和试验探究法等方法探讨问题；

（2）通过本节课的学习，进一步体会有机物结构确定性质，性质反映结构的学习思路和方法；

（3）通过本节课的学习，体会分析、归纳、推理的方法在学问学习中的作用。

（三）情感看法与价值观目标

（1）在自主探究过程中，让学生体验科学试验探究的过程，养成团结合作的品质，形成科学的看法和价值观；

（2）关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义。

重点和难点分析以及重、难点的处理

本节课的重点是酯的同分异构现象以及酯的水解反应，同时酯的水解原理也是本节课的难点，因此在课程处理上，依据学生已驾驭的羧酸、酯化反应等有机化学学问的基础上，让学生分析归纳酯的结构特点以及分子组成，顺当导入到酯的定义和饱和一元酯的分子通式；通过对酯的分子通式视察分析，学生自然而然的联想到饱和一元羧酸的分子通式也是CnH2nO2，从而得出饱和一元羧酸与饱和一元酯互为同分异构体。

在处理本节的难点——酯的水解反应原理时，针对学生对酯化反应的理解（可逆反应），结合学生在必修2《化学反应的速率和限度》以及选修4中其次章《化学反应速率和化学平衡》的原有学问体系，由影响平衡移动的因素入手，分析发觉酯的水解反应是酯化反应的逆过程，依据平衡移动的基础学问推想能够使平衡逆向移动的因素，然后小组探讨、设计验证明验方案，然后学生动手试验验证酯在不同的条件下的水解程度，从而在实践中深化原有的学问，并在试验中得出酯在碱性条件下水解程度大于酸性条件下的水解的结论，顺当构建了酯水解反应原理的新学问。通过学生自主试验设计和动手操作，将难点通过学生的参加与实践，形象的呈现在学生面前，易于被学生接受和理解，从而顺当的完成本节课程的三维目标。

教学方法

探究式教学方法，并进式试验教学法，比较分析教学方法等。

教学过程

老师活动

学生活动

设计意图

【情境引入】

走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?

【引入】生活中因为这些物质的存在而更加的丰富多彩，充溢了乐趣，今日我们来一起探究这类有机物——酯。

【板书】酯

【同学思索并回答】

创设情境，增加学生学习化学的爱好。让学生感到化学就在生活中，生活到处有化学。

【问题设疑】同学们，生活中有哪些常见的酯类物质？

【同学回答】生活中的各种水果、蔬菜、鲜花、化妆品以及食品中等。

让学生以生活的有心人出现在课堂上，培育学生的自信念和骄傲感，同时也能从生活角度来体会化学的魅力，提高学生学习化学的爱好。

【课前复习】

学习中，学习过什么是酯？

写出乙酸、和乙醇的酯化反应的化学方程式。

3．酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？

4．写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学