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第10卷第17期食品安全质量检测学报v01．10No．17
JournalFood
2019年9月ofand
SafetyQualitySep．，2019
2018年广东省校园周边食品安全卫生调查分析
陈佩虹，周露+，郭煜民，陈希，陈玉俊
(广东省食品检验所，广州510435)
摘要：目的调查分析2018年广东省校园周边食品的安全卫生情况。方法在广东省全省范围内的校园周
边小食杂店等经营单位的在售食品进行取样，按照所采集样品的食品分类对应的食品安全国家标准进行检验
和判定后，对检验结果进行分析讨论。结果本次调查采集了校园周边食品400批次，被调查单位及生产企业
所在地皆覆盖了全省21个地级市，其中不合格批次11批次，合格率为97．25％，不合格食品大类为：薯类和膨
食品、炒货和坚果制品问题突出，低价食品不合格率较高，应对以上突出问题加大监管力度。
关键词：校园周边食品；低价食品；大肠菌群；过氧化值
offoodsandhealtharoundthein
SurveyanalysissafetycampusGuangdong
in2018
province
CHENYu．Jun
Pei．Hong，ZHOULu+，GUOYu．Min，CHENXi，CHEN
Institute510435，China)
(GuangdongofFoodInspection，Guangzhou
Toandtheandhealthoffoodsaroundtheof
ABSTRACT：Objectiveinvestigateanalyzesafetyconditionscampus
in2018．MethodsThefoodsoldthebusinessunitssuchassmallstoresaroundthe
Guangdongprovincebygrocery
inwastheresultswereanddiscussedtothe
campusGuangdongprovincesampled，andinspectionanalyzedaccording
nationalfoodstandardstothefoodclassificationofthecollectedThe
safetycorrespondingsamples．Resultssurvey
collected400batchesoffoodaroundtheunitsandthelocationoftheenterprises
campus．Thesurveyedproduction
covered21citiesinthe11batchesof
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