T_SCTSS 19-2024 都江堰茶叶链.docx

567.140.10T/SCTSS

四川省茶叶学会团体标准

T/SCTSS19—2024

都江堰茶叶链

ThechainofDu-JiangyanTea

2024-12-19发布2024-12-29实施

四川省茶叶学会发布

I

T/SCTSS19—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4原料产地环境 2

5栽培管理 2

6加工工艺流程 3

7产品与实物标准样 5

8试验方法 5

9标志标签、包装、运输、贮存 6

10建档 6

II

T/SCTSS19—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件依据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》制定。本文件由四川都江堰青城茶叶有限公司提出、解释并组织实施。

本文件由四川省茶叶学会归口。

本文件起草单位：四川省农业科学院茶叶研究所、四川都江堰青城茶叶有限公司。

本文件主要起草人：罗凡，张翔，彭水清，刘汉庆，李兰英，刘东娜，尧渝，高远。

本文件为首次发布。

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T/SCTSS19—2024

都江堰茶叶链

1范围

本文件规定了都江堰茶叶链的术语和定义、都江堰茶叶的原料产地环境、栽培管理、加工工艺流程、产品与实物标准样、试验方法、标志标签、包装、运输、贮存、建档等要求。

本文件适用于都江堰行政区域。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T191包装储运图示标志GB/T23776茶叶感官审评方法

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31608食品安全国家标准茶叶GB/T32744茶叶加工良好规范

GB/T33915农产品追溯要求茶叶

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718预包装食品标签通则

GB/T8303茶磨碎试样的制备及干物质含量测定

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T/SCTSS19—2024

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令关于修改（食品标识管理规定）的决定国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1都江堰茶叶链ThechainofDu-JiangyanTea

是指在都江堰行政区域内，茶叶生产、加工等全过程的总称。

4原料产地环境

应符合NY/T391的要求。

5栽培管理

5.1修剪

每年或隔年进行一次轻修剪，在上次剪口高度上提高2cm～5cm剪去采摘面上突出枝。春茶结束后进行，或结合冬管进行；每4年～5年进行一次深修剪，剪去树冠绿叶层的1/2，10cm～15cm，以剪去结节、鸡爪枝为宜。

5.2施肥

重施有机肥，适当增施磷钾肥，均衡茶树营养元素供给。

5.3病虫害防治

5.3.1农业防治

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（1）合理修剪：春茶后进行树冠改造，秋末轻修剪。茶蓬间需保持20cm以上的间距；病虫害危害严重的茶园，需进行深修剪。

（2）合理采摘：分批及时采摘。

（3）适度耕作：适当中耕，春季浅耕，秋季深耕，合理除草。

（4）清洁茶园：茶季停采或采摘结束后，将病枝、虫枝