六年级科学下册第二单元物质的变化3米饭淀粉和碘酒的变化教案教科版.docxVIP

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第3课时米饭、淀粉和碘酒的改变

【教学目标】

科学概念

米饭在口腔里与唾液作用会发生化学改变。淀粉与碘酒会发生化学改变，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

过程与方法

用细心体验、分析推理、试验验证的方法获得结论。通过试验检验一些食物中是否含有淀粉。

情感看法与价值观

培育探究新事物的爱好。

【教学重点】

米饭、淀粉与碘酒的化学改变试验。

【教学难点】

米饭甜味的缘由。

【教学打算】

米饭、淀粉、碘酒、滴管以及自带常见食物。

【教学过程】

一、谈生活阅历

我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。

二、会变味的米饭

1.要求每位同学都品尝，立刻请同学边品边答味道。2~3分钟时间后，再请同学说说。

2.思索：米饭是甜的么？说明白什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜了呢？

3.试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么缘由有关。（一部分同学有这方面的学问）

4.阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。

三、米饭、淀粉和碘酒

1.出示淀粉，视察感受淀粉。

2.试验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，视察。肯定要提示学生滴管头不能遇到试验品。

3.用滴管滴碘酒在米饭上，视察并思索说明白什么？验证了我们的资料。

4.思索：蓝色的物质是我们的米饭中的淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学改变。

四、找寻淀粉踪迹

活动：我们有了碘酒就有了可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别很多的食物里是否有淀粉的存在。推想并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。

五、制作神奇信

在革命时期，须要写一封无字密信传递信息，（出示事先打算好的密信）谁能帮我们解读？

【板书设计】

米饭、淀粉和碘酒的改变

米饭+唾液→甜味（新的物质）

化学改变

米饭、淀粉+碘酒→蓝色（新的物质）

【教学反思】

《米饭、淀粉和碘酒》是教科版小学科学六年级下册其次单元第三课，学生有肯定的生活阅历，有肯定的基础，另外六年级的学生思维应当比较开阔，会有自己的科学思想，所以整节课我都是在引导学生进行探究。

这节课中学生试验一共有四次：品尝米饭，淀粉遇碘酒的改变，米饭遇碘酒的改变，检验食物中是否含有淀粉。通过四次试验我发觉学生在试验中关注更多的是试验器材，对试验方法和步骤并不关注。

于是我对自己的教学设计做了很大的修改。

在前一次教学中，由于学生感觉米饭在他们的生活中过于熟识，所以在品尝过程中并不专心，所以在说出米饭的咀嚼后变成什么味时说不上来，而探究米饭中淡淡甜味的缘由又是本课教学的难点，所以对品尝米饭这一环节，我的要求提得特别详细：不能说话，请你拿起筷子，把筷子伸到碗里，然后，夹起一小口米饭，把米饭送到嘴里先不要嚼，想想现在的米饭是什么味道？记在脑里。味道大体可以分为六味：酸、甜、苦、辣、咸、淡，是哪一味。现在起先渐渐嚼，渐渐嚼，味道是不是有发生一些改变？变成了什么味儿？感觉到味道变了的，请你咽下。由于有了这样详细的要求，学生品尝很专心，这个教学难点也就轻易突破了。

此外，每次的视察和试验，我都提出了特别详细的要求，学生在试验中没有出现第一次上这一课时所出现的慌乱现象。试验操作严谨、规范，试验现象视察细致、精确。

在课堂教学中一边授课，一边视察学生，时刻留意学生的行为，并对学生的行为刚好做出评价，无论是优点还是缺点都赐予学生一个指向性的评价，目的是更加有利于学生的发展。当然由于教学实力和教学条件有限，还存在很多不足的地方，诸照试验结果存在偏差，有些试验无法让学生操作等问题，还需后期努力并加以改善。