专题七 食物生产与社会生活 专项练--高三统编版历史二轮复习.docxVIP

PAGE

1-

专题七食物生产与社会生活专项练--高三统编版历史二轮复习

第一章食物生产的发展历程

(1)食物生产的发展历程是人类文明进步的重要标志。从原始社会的采集狩猎到农业文明的兴起，食物生产方式经历了翻天覆地的变化。在漫长的历史长河中，人类不断探索和改进食物生产技术，从简单的耕作、播种、收割，到现代农业的机械化、自动化，每一次进步都极大地提高了食物的产量和品质。

(2)远古时期，人类开始学会利用火，这使得食物的烹饪和保存成为可能，为人类提供了更加丰富的营养。随着农业的出现，人们开始种植谷物、蔬菜和果树，畜牧业也逐渐发展起来。这一时期，农业工具的改进，如石制、骨制和后来的青铜农具，极大地提高了农业生产的效率。古代文明如古埃及、美索不达米亚和印度河流域文明，都因农业的繁荣而得以兴盛。

(3)随着历史的发展，农业生产技术不断进步，从铁器的使用到灌溉技术的推广，再到近代农业机械化、化学化，食物生产效率得到了空前的提升。尤其是工业革命以来，化学肥料、农药和农业机械的广泛应用，使得农业生产实现了质的飞跃。然而，在这一过程中，也出现了土壤退化、生态环境破坏等问题，对食物生产的可持续性提出了挑战。因此，探索更加科学、环保的食物生产方式成为当务之急。

第二章农业生产与社会生活变迁

(1)农业生产与社会生活的变迁紧密相连。以中国为例，改革开放以来，粮食产量实现了历史性突破。1978年至2018年，中国粮食总产量从3亿吨增长到6.5亿吨，年均增长率为3.2%。这一成就不仅保障了国家粮食安全，也为社会经济发展奠定了坚实基础。例如，黑龙江省作为中国重要的粮食生产基地，粮食产量从1978年的1500万吨增长到2018年的6500万吨，增长了330%。

(2)随着农业生产技术的进步，农业生产结构也发生了深刻变化。在种植方面，小麦、水稻、玉米等主要粮食作物的种植面积稳定增长，同时经济作物的种植面积也有所扩大。据统计，2018年中国经济作物种植面积占农作物总种植面积的比重达到20.3%。在养殖方面，畜牧业和渔业产值逐年提高，2018年分别达到3.5万亿元和1.3万亿元。以猪肉产量为例，2018年达到5300万吨，占全球猪肉产量的近50%。

(3)农业生产与社会生活的变迁还体现在农村居民生活水平的大幅提升。改革开放初期，农村居民人均可支配收入仅为133.6元。经过40多年的发展，2018年农村居民人均可支配收入达到14617元，增长了109倍。这一成就得益于国家农村扶贫政策的实施和农村产业结构的优化。例如，浙江省温州市平阳县，通过发展特色农业，农民人均可支配收入从2010年的8200元增长到2018年的16000元。

第三章工业革命与食物生产方式变革

(1)工业革命对食物生产方式的变革产生了深远影响。19世纪，随着蒸汽机的发明和广泛应用，农业机械化的步伐加快，极大地提高了农业生产效率。以英国为例，蒸汽机的使用使得农业劳动力从1840年的120万人减少到1900年的80万人，而粮食产量却翻了两番。这一时期，英国农业生产效率的提升不仅满足了国内需求，还为全球粮食市场提供了大量供应。例如，英国小麦产量从1800年的约1000万吨增长到1900年的约3000万吨。

(2)工业革命期间，化学肥料和农药的发明和应用，进一步推动了食物生产方式的变革。化学肥料的出现使得土壤肥力得到有效补充，提高了农作物的产量。据统计，20世纪初，化学肥料的使用使得全球粮食产量提高了30%。同时，农药的使用有效控制了病虫害，减少了农作物损失。以美国为例，20世纪30年代至70年代，农药使用量增长了10倍，粮食产量相应提高了60%。这一变革不仅提高了粮食产量，也改变了食物的品质和安全性。

(3)工业革命还催生了食品加工业的快速发展。随着冷藏、包装和运输技术的进步，食物可以更长时间地保存和远距离运输。这一时期，食品加工业产值迅速增长，食品种类日益丰富。例如，19世纪末，美国食品加工业产值仅为10亿美元，到20世纪末已增长到4000亿美元。食品加工技术的进步不仅满足了人们对多样化食物的需求，也推动了食品行业的创新和发展。以可口可乐公司为例，其产品在全球范围内的销量在工业革命后迅速增长，成为全球知名的食品饮料品牌。

第四章现代化农业与食物安全问题

(1)现代化农业的快速发展带来了食物生产效率的显著提升，但同时也引发了一系列食物安全问题。随着农业科技的进步，转基因作物、生物技术等在农业生产中得到广泛应用，这些技术的应用虽然提高了产量和抗病能力，但也引发了关于食品安全和环境保护的担忧。例如，转基因作物的长期影响尚不明确，消费者对转基因食品的安全性存在疑虑。

(2)食物安全问题还包括农药残留、兽药残留和重金属污染等问题。为了提高产量，农业生产中大量使用农药和兽药，这些化学物质在