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简答题
说明蛋白质亲水胶体稳定的两大因素。
要点:①水化膜(水化层)②表面电荷
2、举例说明蛋白质-级结构与其功能的紧密关系。
要点:
(1)一级结构相似的多肽或蛋白质，其空间构象
以及功能也相似。如不同哺乳动物的胰岛素分子-?-级结构有差异，但功能相似。
(2)比较-级结构，可以帮助了解物种进化间的
关系。如比较细胞色素C的一级结构可建立物种进化树。
(3)有时蛋白质分子中起关键作用的氨基酸残基缺失或被替代,都会严重影响空间构象乃至生理功能。如镰状红细胞贫血(分子病)
举二例说明蛋白质空间结构与其功能的紧密关系。
要点:少H别构效应②蛋白质变性
4、举二例说明蛋白质变性在医学上的应用。
要点
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