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海鲜的科学——水产养殖导论智慧树知到课后章节答案2023年下烟台

大学

烟台大学

绪论单元测试

1.我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种。

答案:

60

2.下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关。

答案:

生食

3.蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒“”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。

答案:

苏轼

4.随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），

海鲜（海味）文化开始进入文化主流，

答案:

冰鲜保存方法;渔猎文化

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第一章测试

1.海八珍“”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用()鱼卵加工而成的

答案:

鲟鳇鱼;大马哈鱼

2.我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名

答案:

对

3.未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展

答案:

深水抗风浪网箱养殖

4.港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖

（），北方叫做港养，最初养殖（）

答案:

鲻鱼;梭鱼

5.始于20世纪90年代的工厂化养鱼，将我国海水集约化养鱼推向一个全新

的发展阶段

答案:

对

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6.亲鱼人工催产时，可将催产剂用生理盐水溶解后，注射入亲鱼的（）内

答案:

体腔;肌肉

7.半滑舌鳎等鱼类产浮性卵，可以采用（）方式孵化

答案:

微流水充气;流水;静水微充气

8.海水鱼育苗投喂轮虫期间，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质

答案:

对

9.大西洋鲑循环水养殖系统中，（）的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降

的细小颗粒物

答案:

蛋白分离器

10.鱼类工厂化育苗时，多采用网箱定量换水或中央筛管流水两种换水方式

答案:

对

第二章测试

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1.虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部

答案:

对

2.糠虾幼体不食单胞藻。

答案:

错

3.虾蟹类生长主要通过蜕皮来完成，旧的甲壳没有蜕去之前，动物体几乎没有

生长。

答案:

对

4.对虾类的雄性个体大于雌性个体；沼虾类雌性个体大于雄性个体