干燥对稻谷及大米特性的多维度影响探究：从物理到品质的全面剖析.docx

干燥对稻谷及大米特性的多维度影响探究：从物理到品质的全面剖析

一、引言

1.1研究背景

稻谷作为全球最重要的粮食作物之一，是世界上约一半人口的主食，在保障全球粮食安全中占据着举足轻重的地位。据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，近年来全球稻谷产量持续稳定增长，2023年全球稻谷产量达到了7.85亿吨，这一数据充分体现了稻谷在粮食体系中的核心地位。中国作为世界上最大的稻谷生产国和消费国之一，稻谷种植历史悠久，地域分布广泛。2023年，中国稻谷产量高达2.07亿吨，占全球稻谷总产量的26.4%，这不仅满足了国内庞大人口的口粮需求，还在国际粮食贸易市场中发挥着重要作用。

干燥是