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糯玉米籽粒蛋白质组成与品质关联性研究
目录
糯玉米籽粒蛋白质组成与品质关联性研究(1)..................4
内容概括................................................4
1.1研究背景...............................................4
1.2研究目的与意义.........................................5
1.3国内外研究现状.........................................6
糯玉米籽粒蛋白质研究方法................................7
2.1样品采集与处理.........................................8
2.2蛋白质含量测定.........................................9
2.3蛋白质组成分析........................................10
2.3.1蛋白质分子量分析....................................11
2.3.2蛋白质等电点分析....................................12
2.3.3蛋白质氨基酸组成分析................................14
糯玉米籽粒品质评价指标.................................14
3.1营养品质评价..........................................15
3.2食品安全评价..........................................16
3.3食用品质评价..........................................17
糯玉米籽粒蛋白质组成与品质关联性分析...................18
4.1数据分析方法..........................................20
4.2蛋白质组成与品质的相关性研究..........................21
4.2.1蛋白质含量与品质的关系..............................22
4.2.2蛋白质氨基酸组成与品质的关系........................23
4.2.3蛋白质分子量与品质的关系............................25
结果与讨论.............................................27
5.1糯玉米籽粒蛋白质组成分析结果..........................28
5.2糯玉米籽粒品质评价结果................................30
5.3蛋白质组成与品质关联性结果讨论........................31
糯玉米籽粒蛋白质组成与品质关联性研究(2).................33
一、内容简述..............................................33
研究背景和意义.........................................33
1.1糯玉米概述及经济价值..................................34
1.2蛋白质组成在糯玉米中的研究现状........................35
1.3品质关联性研究的必要性................................36
研究目的与任务.........................................38
2.1研究目的..............................................39
2.2研究任务..............................................40
2.3研究重点及创新点......................................41
二、糯玉米籽粒蛋白质组成分析..............................42
蛋白质提取与分离方法...................................43
1.1样品处理及蛋白质提取流程..............................44
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