2025年度福建省职业院校技能大赛中职组（酒店服务赛项）考试题库（含答案）.docx

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2025年度福建省职业院校技能大赛中职组（酒店服务赛项）考试题库（含答案）

一、单选题

1.()确定餐饮部各成员之间、所属部门之间相互关系的结构称之为()。

A、餐饮部组织理念

B、餐饮部组织系统

C、餐饮部组织制度

D、餐饮部组织机构

答案：D

2.()根据国际酿酒业对酒度的规定,某种酒在20℃时,含乙醇38%,则酒精度数为()。

A、19%(V/V)

B、26%(V/V)

C、38%(V/V)

D、56%(V/V)

答案：C

3.()旅游饭店星级的划分与评定中规定:星级饭店床单的纱织规格能得满分的是不低于()。

A、80*60支纱

B