食品安全基础操作.pptx

食品安全基础操作汇报人：文小库2025-03-08

目?录CATALOGUE02食品加工过程中的安全操作01食品安全概述03食品储存与运输中的安全保障04销售环节中的食品安全措施05食品安全事故应对与预防策略06食品安全培训与人员管理

食品安全概述01

食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全关乎人民身体健康和生命安全，是维护社会稳定和发展的重要保障，也是食品行业持续发展的基础。食品安全定义与重要性

国家制定了一系列食品安全法规，包括《中华人民共和国食品安全法》等，以保障食品安全。法规体系国家制定了食