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北二外酒店管理专业培养方案

?一、专业简介

北京第二外国语学院酒店管理专业依托学校深厚的语言文化底蕴和国际化办学特色，致力于培养具有扎实的酒店管理专业知识、良好的语言沟通能力和跨文化交际能力，能够在国内外酒店及相关旅游企业从事管理、运营、营销等工作的高素质应用型人才。

二、培养目标

本专业培养适应现代酒店业发展需求，德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的酒店管理理论知识和专业技能，具备良好的外语水平、沟通能力、团队协作能力和创新精神，能够在高星级酒店、国际连锁酒店、旅游集团及相关企事业单位从事酒店管理、服务运营、市场营销、人力资源管理等工作的国际化应用型人才。

三、培养规格

1.素质要求

-具有正确的世界观、人生观和价值观，具备良好的职业道德和人文素养。

-具有较强的社会责任感、团队合作精神和创新意识。

-具有健康的体魄和良好的心理素质，能够适应高强度的工作压力。

2.知识要求

-掌握管理学、经济学、旅游学等相关学科的基本理论和知识。

-系统掌握酒店管理的基本理论、方法和技能，熟悉酒店运营的各个环节。

-了解国内外酒店业的发展动态和趋势，掌握国际酒店管理的先进理念和模式。

-具备一定的外语水平，能够熟练运用外语进行沟通和交流。

3.能力要求

-具备较强的酒店运营管理能力，能够制定和实施酒店的营销策略、服务标准和管理制度。

-具备良好的沟通协调能力，能够与酒店内部各部门以及外部合作伙伴进行有效的沟通和协作。

-具备较强的问题解决能力，能够及时发现和解决酒店运营过程中出现的各种问题。

-具备一定的创新能力，能够不断探索和尝试新的酒店管理理念和方法，提升酒店的竞争力。

-具备良好的外语应用能力，能够熟练运用外语进行商务谈判、接待外宾等工作。

四、学制与学位

1.学制：四年

2.学位：管理学学士

五、课程体系

本专业的课程体系由通识教育课程、学科基础课程、专业核心课程、专业选修课程和实践教学环节五个部分组成。

1.通识教育课程

-思想政治理论课程：包括马克思主义基本原理概论、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、中国近现代史纲要、思想道德修养与法律基础、形势与政策等，旨在培养学生正确的世界观、人生观和价值观，提高学生的思想政治素质。

-大学外语课程：包括大学英语、第二外语（日语、法语、德语等），旨在培养学生的外语应用能力，提高学生的跨文化交际水平。

-计算机基础课程：包括计算机应用基础、程序设计基础等，旨在培养学生的计算机操作技能和信息处理能力。

-体育课程：包括体育与健康、体育专项等，旨在培养学生的身体素质和运动技能，促进学生的身心健康。

-人文社科课程：包括中国文化概论、西方文化概论、艺术鉴赏、文学欣赏等，旨在拓宽学生的文化视野，提高学生的人文素养。

-自然科学课程：包括高等数学、大学物理、化学等，旨在培养学生的科学思维能力和科学素养。

2.学科基础课程

-管理学原理：介绍管理学的基本概念、原理和方法，培养学生的管理思维和管理能力。

-经济学原理：包括微观经济学和宏观经济学，使学生了解经济学的基本原理和分析方法，为学习酒店管理专业知识奠定基础。

-旅游学概论：系统阐述旅游学的基本概念、理论和研究方法，介绍旅游业的发展历程、现状和趋势。

-旅游经济学：运用经济学的理论和方法，分析旅游经济活动中的各种现象和问题，培养学生的旅游经济分析能力。

-旅游市场营销学：介绍旅游市场营销的基本概念、原理和策略，培养学生的旅游市场营销策划和实施能力。

-旅游心理学：研究旅游者的心理活动规律和旅游从业人员的心理特点，为提高旅游服务质量提供理论支持。

3.专业核心课程

-酒店管理概论：全面介绍酒店管理的基本概念、原理和方法，使学生了解酒店管理的基本框架和运作模式。

-酒店运营管理：深入讲解酒店前厅、客房、餐饮等部门的运营管理流程和方法，培养学生的酒店运营管理能力。

-酒店人力资源管理：介绍酒店人力资源管理的基本理论和方法，包括员工招聘、培训、绩效考核、薪酬管理等，培养学生的酒店人力资源管理能力。

-酒店财务管理：讲解酒店财务管理的基本概念、原理和方法，包括财务报表分析、成本控制、预算管理等，培养学生的酒店财务管理能力。

-酒店市场营销：介