学校食堂食堂供货商评价与退出机制制度.docx

海城高中食堂供货商评价与退出机制制度

一、总则

1、目的

学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。建立食堂供货商评价制度，旨在确保食堂物资供应的质量、稳定性和安全性，当供货商出现不符合要求的情况时，能够有序、规范地终止合作，保障食堂运营不受重大影响。

2、适用范围

本机制适用于为食堂提供食品、食材等原材料的供货商。

二、评价标准

评价合格供货商时，应按照以下标准综合考虑。

1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、经营许可证、负责人身份证。

2、供货者是否向学校提供证明食品来源的票证，提供的食品卫生检验合格证和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期是否相一致。

3、是否向学校提供有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

4、是否向学校提供超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

5、是否向学校提供无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

6、供货者是否按照随行就市向学校供货，有无随意提价现象。

7、定期评估。每月对供应商进行综合评价，包括食品质量、价格、服务、合规性等方面。

8、建立每日供货评价表（见附件一）

平均分低于90分的供应商第一次约谈，第二次警告，第三次终止合同。

（1）、送货时效：几乎总是早于约定时间或在约定时间及时送到，得90-100分；偶尔比约定时间晚，但不耽误食堂工作，得80-90分;送货经常不守时耽误食堂开展日常工作，得80分以下。

（2）、货物品质:物资新鲜，得90-100分;偶尔送存货来，感官形状无异常，无需换货，得80-90分;经常送变质食品，不能正常使用，需要换货，得80分以下。

（3）、物资数量、重量准确度:重量总是足秤，不缺斤少两，得90-100分;偶尔有重量不足，不是故意为之，得80-90分;重量经常有意缺斤少两，得80分以下。

（4）、服务态度:供货商联系态度良好、诚恳，有问题及时改正，得90-100分;态度一般，但与之合作基本不影响食堂工作，有问题整改有拖延现象，得80-90分;态度恶劣，有欺诈怠慢行为，影响食堂工作，有问题严重拖延整改，得80分以下。

三、评价流程与时间安排

1.定期评价:（附件二）每个合同期临近结束，进行合同期评价，总结合同期间合作情况。

2.不定期评价:根据业务需要，对特定供货商进行临时评价。

3.评价流程包括收集数据、初步筛选、现场考察、专家评审、结果公示等环节。

四、退出条件与情形

1.供货商产品质量连续多次不合格，严重影响食堂声誉和师生满意度。

2.供货商交货严重延误，导致食堂供餐受阻。

3.供货商违反合同规定，存在欺诈行为或诚信经营。

4.供货商经营状况恶化，无法继续承担供货任务。

五、退出流程与操作

1.根据评价结果，对不符合要求的供货商提出整改要求，并给予整改期限。

2.整改期满后，对供货商进行重新评价，仍不合格的启动退出程序。

3.通知供货商退出决定，并按照合同约定处理善后事宜。

六、替代供货商选择

1.建立备选供货商库，确保在现有供货商退出时能及时找到替代者。

2.对备选供货商进行初步筛选和考察，确保其满足公司要求。

3.与替代供货商签订供货合同，明确双方权利和义务。

七、管理与监督措施

1.设立供货商管理小组，负责供货商评价与退出工作的组织与实施。

2.定期对供货商进行监督检查，确保其持续满足公司要求。

3.对供货商评价结果进行公示，接受内部和外部监督。

八、制度修订与完善

1.本制度将根据食堂业务发展和市场变化进行适时修订。

2.制度修订须经过学校相关部门审议通过并报校领导批准后实施。

3.欢迎食堂员工和供货商提出宝贵意见和建议，共同完善本制度。

*****中学

*****食堂每日供货商评价表（附件一）

供货商名称

供应货品

食堂每日原材料

供货时间

年月日

指标

评价描述说明

得分

备注

供货及时性

评价

1、早于约定时间或在约定时间及时送到，得90-100分；

2、比约定时间晚，但不耽误食堂工作，得80-90分;

3、不守时耽误食堂开展日常工作，得80分以下。

物资新鲜度

评价

1、物资新鲜，得90-100分;

2、送存货，感官形状无异常，无需换货，得80-90分;

3、变质食品，不能正常使用，需要换货，得80分以下。

物资数量符合

评价

1、重量足秤，不缺斤少两，得90-100分;

2、重量不足，不是故意为之，得80-90分;

3、有意缺斤少两，得80分以下。

服务态度

评价

1、供货商联系态度良好、诚恳，有问题及时改正，得90-100分;

2、态度一般，但与之合作基本不影响食堂工作，有问题整改有拖延现象，得80-90分;

3、态度恶劣，有欺诈怠慢行为，影响食堂工作，有问题严重拖延整改，得80分以下。

综合评价

填表说明：据实填写