人类的食物课件北师大版生物七年级下册.pptx

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第6章人体的营养第1节人类的食物义务教育教科书生物学七年级下册

无机物有机物水无机盐“三大产热营养素”脂肪糖类蛋白质维生素食物中主要营养成分

水

无机盐

无机盐碘是合成甲状腺激素的一种成分。缺乏症：地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。食物来源：海带、紫菜，海产鱼、虾、蟹等。

糖类葡萄糖

蛋白质

脂肪

维生素

无机物有机物——人体最主要的能源物质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料——人体内储备能源的物质，维持体温恒定——维持人体的正常生命活动——细胞的主要成分，参与人体的各种生理活动——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素

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演示：蛋白质的检测蛋清稀释液（无色）清水(无色)甲乙双缩脲试剂双缩脲试剂（紫色）蛋清稀释液讨论1.为什么甲、乙两支试管中溶液的颜色变化不同？2.实验中设置乙试管的作用是什么？清水被试剂染成淡蓝色营养物质的检测

演示：维生素C的检测讨论1.为什么甲、乙两支试管中溶液的颜色变化不同？2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？营养物质的检测

维生素C溶液（无色）清水(无色)甲乙加碘的淀粉溶液（蓝色）蓝色褪去加碘的淀粉溶液（蓝色）清水被试剂染成蓝色演示：维生素C的检测讨论1.为什么甲、乙两支试管中溶液的颜色变化不同？2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？营养物质的检测

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