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槟榔卤水水分迁移规律及微观结构的低场核磁和扫描电镜分析
目录
槟榔卤水水分迁移规律及微观结构的低场核磁和扫描电镜分析（1）
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、槟榔卤水概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
（一）槟榔卤水的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（二）槟榔卤水的历史与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（三）槟榔卤水的营养价值与保健功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
三、槟榔卤水中水分迁移规律研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（一）水分迁移的影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（二）水分迁移的实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
（三）水分迁移的模型构建与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
四、槟榔卤水微观结构分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
（一）微观结构的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（二）扫描电镜下的槟榔卤水微观结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（三）低场核磁共振下的槟榔卤水微观结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
五、槟榔卤水水分迁移与微观结构的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（一）水分迁移对微观结构的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（二）微观结构对水分迁移的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（三）水分迁移与微观结构的相互作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
六、案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（一）典型槟榔卤水样品介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（二）水分迁移与微观结构特征的关联性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（三）基于水分迁移与微观结构特征的产品开发建议．．．．．．．．．．．．30
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（二）存在的问题与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
（三）未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
槟榔卤水水分迁移规律及微观结构的低场核磁和扫描电镜分析（2）
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
研究目的和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
槟榔卤水概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
二、槟榔卤水水分迁移规律研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
水分迁移理论概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
槟榔卤水制备过程中的水分迁移．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
不同条件下槟榔卤水的水分迁移实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
水分迁移规律的分析与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
三、槟榔卤水微观结构研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
微观结构分析的意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
槟榔卤水微观结构的观察与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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