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生物制造技术：细胞培养肉领域的研究进展
目录
生物制造技术：细胞培养肉领域的研究进展（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1生物制造技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2细胞培养肉的基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3细胞培养肉技术的研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
细胞培养肉技术基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1细胞培养技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2细胞培养过程中的关键因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3细胞培养肉的营养与安全性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
细胞培养肉的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1细胞来源与培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.1.1成体细胞培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1.2胚胎干细胞与诱导多能干细胞．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2细胞培养环境优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.2.1培养基配方研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.2.2气体环境控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.2.3生物反应器设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.3细胞增殖与分化调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.3.1生长因子与信号通路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.3.2分化诱导策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.4细胞培养肉的规模化生产．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.4.1自动化培养系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.4.2质量控制与标准化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
细胞培养肉的应用前景与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
4.1细胞培养肉的市场潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
4.2环境与伦理考量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
4.3技术创新与产业化发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
我国细胞培养肉研究现状与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
5.1研究机构与团队介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
5.2政策支持与资金投入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
5.3发展趋势与未来规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
生物制造技术：细胞培养肉领域的研究进展（2）．．．．．．．．．．．．．．．．42
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.1背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
二、细胞培养肉技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
2.1细胞培养肉定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
2.2细胞培养肉技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
2.3细胞培养肉技术发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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