2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师行业法规与政策应用试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师行业法规与政策应用试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从每题的四个选项中选择一个最符合题意的答案。

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不属于食品生产企业的强制要求？

A.食品生产许可证

B.食品生产环境清洁

C.食品生产人员健康证明

D.产品包装设计专利

2.咖啡师在进行咖啡制作过程中，以下哪项行为违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》？

A.严格按照咖啡制作流程操作

B.向消费者提供详细的产品信息

C.告知消费者咖啡豆的产地、品种等信息

D.建议消费者选择适合自己的咖啡口味

3.根据《中华人民共和国广告法》，以下哪项不属于违法广告行为？

A.使用绝对化用语宣传产品

B.未经消费者同意发送广告信息

C.不得含有虚假或者引人误解的内容

D.不得损害消费者合法权益

4.《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位与劳动者签订劳动合同，以下哪项表述是错误的？

A.用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同

B.劳动合同应当采用书面形式

C.劳动合同应当具备以下条款：用人单位名称、劳动者姓名、劳动合同期限等

D.用人单位自用工之日起一个月内未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付双倍工资

5.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或者接受服务时，有权要求经营者提供的商品或者服务必须符合以下要求：

A.符合商品或者服务的明示质量标准

B.符合商品或者服务的实际质量标准

C.符合商品或者服务的包装标准

D.符合商品或者服务的售后服务标准

6.根据《中华人民共和国劳动法》，以下哪项不属于劳动者的基本权利？

A.获得劳动报酬

B.休息休假

C.参与企业管理

D.受到劳动保护的权益

7.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立以下制度：

A.食品安全管理制度

B.食品生产记录制度

C.食品销售记录制度

D.食品召回制度

8.咖啡师在进行咖啡制作过程中，以下哪项行为违反了《中华人民共和国产品质量法》？

A.严格按照咖啡制作工艺操作

B.使用优质咖啡豆制作咖啡

C.向消费者提供咖啡制作工艺流程

D.在咖啡中添加非食品添加剂

9.根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者解除或者终止劳动合同，应当符合以下条件：

A.劳动者同意解除或者终止劳动合同

B.劳动者提出解除或者终止劳动合同

C.用人单位提出解除或者终止劳动合同，并支付劳动者经济补偿

D.用人单位与劳动者协商一致解除或者终止劳动合同

10.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或者接受服务时，有权要求经营者提供以下信息：

A.商品或者服务的真实信息

B.商品或者服务的质量信息

C.商品或者服务的价格信息

D.商品或者服务的售后服务信息

二、填空题

要求：根据题目要求，在横线上填写正确的答案。

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立（______）制度，保证食品安全。

2.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或者接受服务时，有权要求经营者提供（______）。

3.根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立（______）。

4.咖啡师在进行咖啡制作过程中，应当严格按照（______）操作，保证咖啡质量。

5.根据《中华人民共和国产品质量法》，生产者应当对其生产的（______）负责。

6.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全（______）制度，保证食品安全。

7.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或者接受服务时，有权要求经营者提供（______）。

8.根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当依法与劳动者签订（______）。

9.根据《中华人民共和国产品质量法》，生产者应当对其生产的（______）负责。

10.咖啡师在进行咖啡制作过程中，应当严格按照（______）操作，保证咖啡质量。

四、简答题

要求：简要回答问题，每题不超过300字。

1.简述《中华人民共和国食品安全法》中关于食品生产、经营者的主要法律责任。

2.请说明咖啡师在经营咖啡店时应如何遵守《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。

五、论述题