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豆类食品在保健市场上的潜力考核试卷.docx

豆类食品在保健市场上的潜力考核试卷.docx

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    豆类食品在保健市场上的潜力考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生对豆类食品在保健市场上潜力的理解程度，包括豆类食品的营养价值、市场现状、消费趋势和营销策略等方面的知识。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）

    A.黄豆

    B.黑豆

    C.豌豆

    D.蚕豆

    2.豆类食品中的膳食纤维对人体的主要作用是（）

    A.促进消化

    B.增加饱腹感

    C.降低胆固醇

    D.以上都是

    3.豆类食品中富含的矿

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